जर्मन · मुख्य व्यंजन · मध्यम
येगरश्नित्ज़ेल
मलाईदार शिकारी मशरूम ग्रेवी के नीचे कुरकुरा श्नित्ज़ेल। आरामदायक खाने का अपग्रेड।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
येगरश्नित्ज़ेल, 5 विचारों में
- श्नित्ज़ेल के रखे रहने के दौरान ग्रेवी बनाएँ।
- असली स्वाद के लिए मशरूम को अच्छी तरह भूरा करें।
- ग्रेवी में ब्रांडी की एक छींट पारंपरिक स्पर्श है।
- श्नित्ज़ेल को कुरकुरा रखने के लिए सॉस पैन में नहीं, मेज़ पर डालें।
- स्पेट्ज़ले या मसले हुए आलू हर बूंद सोख लेते हैं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 सूअर के कटलेट
- 100 ग्राम मैदा, 2 अंडे, 150 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स (ब्रेडिंग के लिए)
- 300 ग्राम मशरूम, कटे हुए
- 1 प्याज़, बारीक कटी हुई
- 250 मिली बीफ़ स्टॉक
- 150 मिली क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
- मक्खन और तेल, तलने के लिए
- अजमोद
बनाने की विधि
विधि
- श्नित्ज़ेल को हमेशा की तरह ब्रेड करके तलें और गरम रखें।
- उसी पैन में मशरूम और प्याज़ को तेज़ी से भूरा करें।
- टमाटर पेस्ट मिलाएँ, फिर स्टॉक डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
- क्रीम डालकर समृद्ध ग्रेवी बनने तक धीमी आंच पर पकाएँ। अच्छी तरह स्वाद ठीक करें।
- श्नित्ज़ेल को प्लेट में रखें, ऊपर मशरूम ग्रेवी डालें और अजमोद छिड़कें।
मशरूम खुले और हल्के अपूर्ण खरीदें, वे सस्ते होते हैं और ग्रेवी में स्वाद वैसा ही रहता है।