कोरियाई · मुख्य व्यंजन · मध्यम
जापचे
लचीले शकरकंद ग्लास नूडल्स, रंग-बिरंगी सब्ज़ियों और बीफ़ के साथ मीठी सोया और तिल की ड्रेसिंग में मिलाए हुए। एक उत्सव वाला व्यंजन जो किसी भी रात काम आता है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
जापचे, 5 विचारों में
- शकरकंद नूडल्स लचीले रहते हैं और कभी गीले-नरम नहीं होते, इसलिए ये सामूहिक भोज के लिए बढ़िया हैं
- लंबे नूडल्स को रसोई की कैंची से काटें ताकि निवाले आसानी से खाए जा सकें
- हर सब्ज़ी को अलग पकाने से उनके रंग चमकदार और बनावट अलग-अलग बनी रहती है
- कमरे के तापमान पर परोसें, परंपरागत रूप से यह बहुत गरम नहीं परोसा जाता
- सबसे ज़्यादा खुशबू के लिए तिल का तेल आखिर में डालें
आपको चाहिए
सामग्री
- 225 ग्राम शकरकंद ग्लास नूडल्स (डांगम्योन)
- 225 ग्राम बीफ़, पतले टुकड़ों में कटा
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 2 गाजर, पतली लंबी पट्टियों में कटी
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 60 ग्राम पालक
- 115 ग्राम शिताके मशरूम, कटे हुए
- 60 मिली सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- 2 हरे प्याज़, कटे हुए, और 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
बनाने की विधि
विधि
- बीफ़ को 1 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़े चम्मच चीनी और 1 छोटे चम्मच तिल के तेल में मैरिनेट करें।
- नूडल्स को उबलते पानी में 6 से 7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। पानी निकालें, ठंडे पानी से धोएं और कैंची से काट लें।
- बीफ़ को 3 मिनट भूनें, फिर अलग रख दें। हर सब्ज़ी को अलग-अलग हल्का नरम होने तक भूनें।
- पालक को 1 मिनट ब्लांच करें और निचोड़कर सुखाएं।
- सब कुछ बचे हुए सोया सॉस, चीनी, तिल के तेल और लहसुन के साथ मिलाएं। ऊपर से तिल और हरे प्याज़ डालें।
ग्लास नूडल्स पकने पर आकार में दोगुने हो जाते हैं, इसलिए एक पैकेट बहुत लोगों के काम आ जाता है। यह भीड़ को सस्ते में खाना खिलाता है।