अमेरिकी · साइड डिश · आसान
जमी हुई क्रैनबेरी सॉस
खट्टी, रत्न जैसी लाल और बिल्कुल ठीक गोल स्लाइसों में काटने लायक जो थाली में हिलती हैं। इसे शुरू से बनाने पर स्वाद डिब्बे से ज़्यादा चमकदार होता है, और यह खूबसूरती से जमती भी है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
जमी हुई क्रैनबेरी सॉस, 5 विचारों में
- स्लाइस थाली पर रंगीन कांच जैसी दिखती हैं, खाने लायक छोटी सजावट।
- गरम स्वाद के लिए संतरे का छिलका और चुटकी भर दालचीनी मिलाएं।
- अगर सुंदर सांचा हो तो मिश्रण उसमें डालें, पूरी तरह जमने पर वह आसानी से निकल आता है।
- बची हुई स्लाइस काटकर फेंटी हुई क्रीम में घुमाने पर शानदार लगती हैं।
- बच्चों को बेरी छानने और उसे जमते देखने में मदद करना बहुत पसंद आता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 कप ताज़ी क्रैनबेरी, साथ में सजावट के लिए कुछ और
- 250 ग्राम चीनी
- 240 मिली पानी
- 1 संतरे के छिलके की पट्टी
- 1 चुटकी कोषेर नमक
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि
विधि
- क्रैनबेरी धोएं और नरम वाली निकाल दें।
- क्रैनबेरी, चीनी, पानी, संतरे का छिलका और नमक एक सॉसपैन में मध्यम तेज़ आंच पर मिलाएं।
- उबाल लाएं, फिर आंच घटाकर तेज़ धीमी आंच पर रखें। लगभग 10 मिनट पकाएं और चलाते रहें, जब तक लगभग सारी बेरी फट न जाएं और सॉस चमकदार न दिखे।
- मिश्रण को बारीक जाली वाली छलनी से एक कटोरे में दबाकर निकालें, चम्मच से अच्छी तरह काम करें ताकि सारा गूदा निकल आए। नींबू का रस मिलाएं।
- सांचे या छोटी परोसने वाली डिश में डालें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर ढककर कम से कम 4 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें, जब तक कसकर न जम जाए।
- थाली पर सांचे से निकालें या सीधे डिश से परोसें, कुछ साबुत क्रैनबेरी से सजाकर।
क्रैनबेरी में प्राकृतिक पेक्टिन भरपूर होता है, इसलिए जिलेटिन की ज़रूरत नहीं। तरकीब फ्रिज में धैर्य रखने की है, अतिरिक्त सामग्री की नहीं।