जर्क चिकन

आपको चाहिए

सामग्री

• 1.4 कि.ग्रा. चिकन विंग्स या जांघें
• 4 स्कॉच बोनेट मिर्च
• 1 प्याज, चार टुकड़ों में कटा हुआ
• 6 हरी प्याज और लहसुन की 4 कलियां
• 2 बड़े चम्मच ताज़ा थाइम
• 2 बड़े चम्मच पिसा ऑलस्पाइस
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 60 मि.ली. सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच दालचीनी और 0.5 छोटा चम्मच जायफल

बनाने की विधि

विधि

1. सभी मैरिनेड सामग्री को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
2. चिकन पर अच्छी तरह लपेटें, ढकें और रात भर फ्रिज में मैरिनेट करें।
3. मध्यम आंच पर ग्रिल करें, बीच बीच में पलटते रहें, किनारों पर झुलसने तक।
4. पूरी तरह पकने तक ग्रिल करते रहें, कुल लगभग 25 मिनट।
5. चावल और मटर के साथ परोसने से पहले 5 मिनट आराम दें।