कोरियाई · मुख्य व्यंजन · आसान
किम्ची फ्राइड राइस
एक दिन पुराने चावल के साथ भुनी खट्टी तीखी किम्ची, ऊपर से तला अंडा और तिल। तीखा, नमकीन और बेहद संतोष देने वाला।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
किम्ची फ्राइड राइस, 5 विचारों में
- अच्छी तरह खमीर उठी खट्टी किम्ची से सबसे अच्छा फ्राइड राइस बनता है, ताज़ी किम्ची बहुत हल्की होती है
- किम्ची का रस तरल सोना है, उसे जार में न छोड़ें
- चावल को एक मिनट बिना हिलाए रहने दें ताकि कुरकुरे टुकड़े बनें
- बहती हुई जर्दी चावल में मिलकर एकदम सही सॉस बनती है
- स्पैम इसका क्लासिक साथी है और स्वादिष्ट है, कोई माफ़ी मांगने की ज़रूरत नहीं
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 कप एक दिन पुराना पका चावल
- 2 कप कटी किम्ची, साथ में 2 बड़े चम्मच किम्ची का रस
- 225 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा स्पैम, बेकन या सूअर का पेट वाला मांस (वैकल्पिक)
- 3 हरी प्याज़, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच गोचुजांग
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 4 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- गार्निश के लिए नोरी की पट्टियां (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- गरम तेल में मांस 3 मिनट कुरकुरा होने तक भूनें। किम्ची डालकर 3 मिनट भूनें जब तक वह थोड़ी कैरामल जैसी न हो जाए।
- चावल, किम्ची का रस, गोचुजांग और सोया सॉस डालें। गुच्छे तोड़ते हुए 4 मिनट भूनें।
- आधी हरी प्याज़ और तिल का तेल मिलाएं।
- एक अलग पैन में अंडे एक तरफ से तले हुए बनाएं।
- चावल पर अंडे रखकर परोसें, ऊपर बची हरी प्याज़, तिल और नोरी डालें।
किम्ची सस्ती है, महीनों चलती है, और बचे हुए चावल को मनपसंद रात के खाने में बदल देती है।