इतालवी · मुख्य व्यंजन · मध्यम
लज़ान्या रोल अप्स
लज़ान्या का सारा सुकून, बिना परत लगाने के अनुमान के, नरम नूडल्स क्रीमी रिकोटा और पालक के चारों ओर लिपटे हुए, उबलती मैरिनारा और पिघली मोज़रेला के नीचे बेक किए गए।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
लज़ान्या रोल अप्स, 5 विचारों में
- नूडल्स को बस पकने से थोड़ा कम पकाएँ ताकि लपेटते समय वे फटें नहीं।
- पालक का पानी पूरी तरह निचोड़ें वरना भरावन पानी वाली हो जाएगी।
- रोल बहुत अच्छे से दोबारा गरम होते हैं, इसलिए यह पहले से बनाकर रखे जाने वाले रविवार के खाने के लिए बेहतरीन है।
- अलग स्वाद के लिए पालक की जगह बारीक कटे मशरूम लें।
- रोलों को पास पास सटाकर रखें ताकि बेक होते समय वे आकार बनाए रखें।
आपको चाहिए
सामग्री
- 12 लज़ान्या नूडल्स
- 490 ग्राम पूरे दूध का रिकोटा चीज़
- 150 ग्राम जमा हुआ कटा पालक, पिघलाया और पानी निचोड़ा हुआ
- 1 बड़ा अंडा
- 170 ग्राम कद्दूकस किया मोज़रेला चीज़, बाँटा हुआ
- 50 ग्राम कद्दूकस किया पार्मेज़ान चीज़
- 590 मिली मैरिनारा सॉस
- 1 छोटा चम्मच सूखा इटैलियन सीज़निंग
- 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 0.5 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 190°C पर गरम करें और 23x33 सेमी बेकिंग डिश के तले में 240 मिली मैरिनारा सॉस फैलाएँ।
- लज़ान्या नूडल्स को नमक वाले उबलते पानी में बस नरम होने तक पकाएँ, लगभग 8 मिनट, फिर हल्का तेल लगी बेकिंग शीट पर सपाट बिछा दें।
- एक कटोरे में रिकोटा, पालक, अंडा, 115 ग्राम मोज़रेला, पार्मेज़ान, इटैलियन सीज़निंग, नमक और लहसुन पाउडर मिलाएँ।
- हर नूडल पर लगभग 3 बड़े चम्मच भरावन फैलाएँ, फिर हर एक को छोटे सिरे से कसकर लपेटें।
- रोलों को जोड़ नीचे की ओर रखकर बेकिंग डिश में सजाएँ और ऊपर बची हुई मैरिनारा सॉस चम्मच से डालें।
- बचा हुआ मोज़रेला छिड़कें, फॉइल से ढकें और 25 मिनट बेक करें।
- फॉइल हटाएँ और 10 मिनट और बेक करें जब तक चीज़ सुनहरी और बुलबुलों वाली न हो जाए, फिर परोसने से पहले 5 मिनट आराम दें।
जमे हुए पालक का बड़ा थैला और स्टोर ब्रांड रिकोटा आपको छह लोगों का खाना लगभग दो फ़ास्ट फ़ूड भोजन की कीमत में देते हैं।