जर्मन · मिठाई · मध्यम
लेबकुचेन
नरम जर्मन जिंजरब्रेड: कुरकुरे वेफ़र पर शहद से मीठे मसाला कुकीज़, ग्लेज़ किए और बादाम व कैंडी किए खट्टे छिलके से जड़े।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
लेबकुचेन, 5 विचारों में
- आटा जानबूझकर चिपचिपा है, गीले हाथ इसे संभालने योग्य बनाते हैं
- ओब्लातेन वेफ़र तली को कुरकुरा रखते हैं और पारंपरिक हैं
- मसाला मिश्रण लचीला है, स्वाद के लिए जायफल या ऑलस्पाइस डालें
- स्वाद घुलने के बाद वे 2 से 3 दिन बाद बेहतर लगते हैं
- अतिरिक्त खास संस्करण के लिए आधा हिस्सा डार्क चॉकलेट में डुबोएं
आपको चाहिए
सामग्री
- 180 मि.ली. शहद
- आधा कप ब्राउन शुगर
- 60 ग्राम मक्खन
- 2.5 कप मैदा
- 1 कप पिसे बादाम
- 2 छोटे चम्मच दालचीनी, 1 छोटा चम्मच अदरक, आधा छोटा चम्मच लौंग, आधा छोटा चम्मच इलायची
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 अंडे
- आधा कप कटा कैंडी किया संतरे का छिलका
- 24 गोल बेकिंग वेफ़र (ओब्लातेन)
- ग्लेज़ के लिए 1 कप पिसी चीनी, 2 बड़े चम्मच पानी में मिली
बनाने की विधि
विधि
- शहद, ब्राउन शुगर और मक्खन को सॉस पैन में चीनी घुलने तक गरम करें। गुनगुना ठंडा करें।
- मैदा, बादाम, मसाले और बेकिंग सोडा मिलाएं। शहद का मिश्रण, अंडे और कैंडी किया छिलका मिलाकर चिपचिपा आटा बनाएं। 30 मिनट रखें।
- वेफ़र को लगी बेकिंग शीट पर रखें और उस पर लगभग 2 बड़े चम्मच आटा फैलाएं या दबाएं, हल्का गुंबद बनाएं।
- 165°C पर 15 से 18 मिनट तक कड़ा और हल्का भूरा होने तक बेक करें।
- गरम कुकीज़ पर चीनी ग्लेज़ ब्रश करें और चाहें तो बादाम के आधे टुकड़ों से सजाएं।
- पूरी तरह ठंडा करें और हवा बंद डिब्बे में रखें, वे कुछ दिनों में नरम होते हैं और बेहतर हो जाते हैं।
शहद थोक में वेयरहाउस दुकानों से खरीदें, लेबकुचेन में यह बहुत लगता है और छोटे जार महंगे पड़ते हैं।