फ्रांसीसी · मिठाई · मध्यम
नींबू टार्ट
मक्खन वाली शॉर्टक्रस्ट में रेशमी, मुंह सिकोड़ने वाला नींबू कर्ड भरा हुआ। सुंदर, चमकदार, और खतरनाक रूप से आसानी से खाया जाने वाला।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
नींबू टार्ट, 5 विचारों में
- क्रस्ट को दो बार ठंडा करने से यह ओवन में सिकुड़ने से रुकता है।
- सबसे चिकने जमाव के लिए भरावन को गरम क्रस्ट में डालें।
- जब बीच अभी भी हल्का हिले तब निकालें, यह ठंडा होते हुए सख्त होता है।
- बहुत चिकनी फिनिश के लिए कर्ड को छानें।
- परोसने से ठीक पहले पाउडर चीनी छिड़कें।
आपको चाहिए
सामग्री
- 1.25 कप मैदा
- 1/2 कप ठंडा मक्खन, क्यूब में कटा
- 1/4 कप पाउडर चीनी
- 1 अंडे की जर्दी
- 4 अंडे
- 3/4 कप चीनी
- 1/2 कप ताजा नींबू का रस
- 2 नींबुओं का छिलका (जेस्ट)
- 6 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- परोसने के लिए फेंटी हुई क्रीम
बनाने की विधि
विधि
- मैदा, ठंडा मक्खन और पाउडर चीनी को रेतीला होने तक रगड़ें।
- अंडे की जर्दी मिलाएं और गेंद बनाकर दबाएं, फिर 30 मिनट ठंडा करें।
- बेलकर 23 सेमी टार्ट पैन में बिछाएं, फिर 30 मिनट और ठंडा करें।
- 190 डिग्री सेल्सियस पर पाई वेट के साथ 20 मिनट ब्लाइंड बेक करें, फिर 5 मिनट बिना वेट के।
- अंडे, चीनी, नींबू का रस और जेस्ट फेंटें, फिर पिघला मक्खन फेंटकर मिलाएं।
- गरम क्रस्ट में डालें और 15 मिनट बेक करें, बस जमने और हल्का हिलने तक।
- पूरी तरह ठंडा करें, फिर 1 घंटा ठंडा करें।
- फेंटी हुई क्रीम के साथ परोसें।
मेयर नींबू मौसम में होने पर मीठा, ज्यादा फूलों वाला टार्ट बनाते हैं।