पेरूवियन · मुख्य व्यंजन · आसान
लोमो साल्तादो
पेरू का प्रिय स्टर फ्राय: सेंका गोमांस, प्याज़ और टमाटर, फ्राइज़ के साथ मिलाकर चावल पर परोसा गया।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
लोमो साल्तादो, 5 विचारों में
- धधकती गरम कड़ाही खास धुएंदार जला स्वाद देती है।
- गोमांस में भीड़ न करें, वरना वह भाप बनता है।
- फ्राइज़ अंत में जाते हैं ताकि वे कुरकुरे रहें।
- अही अमारियो फलों जैसी गर्मी देता है; लैटिन दुकानों पर मिलता है।
- सिरका अंत में जाता है ताकि वह चमकदार रहे।
आपको चाहिए
सामग्री
- लगभग 680 ग्राम सरलॉइन, पट्टियों में कटा
- 3 आलू, फ्राइज़ के आकार में कटे
- 1 लाल प्याज़, फांकों में कटा
- 3 टमाटर, फांकों में कटे
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच अही अमारियो पेस्ट
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 60 मि.ली. तेल
- नमक और काली मिर्च
- 4 कप पके चावल
- कटा धनिया
बनाने की विधि
विधि
- आलुओं को कुरकुरा होने तक तलें; छानकर नमक डालें।
- धुआं उठती गरम कड़ाही में गोमांस हिस्सों में सेंकें; अलग रखें।
- प्याज़ और लहसुन 2 मिनट चलाते हुए भूनें।
- टमाटर, सोया सॉस, सिरका और अही अमारियो डालें।
- गोमांस और फ्राइज़ वापस डालें; सब कुछ 1 मिनट मिलाएं।
- धनिया के साथ चावल पर परोसें।
फ्लैंक स्टेक यहां अच्छा चलता है और अक्सर सरलॉइन से सस्ता होता है।