ग्रीक · मुख्य व्यंजन · आसान
लुकोमादेस
तले हुए आटे के सुनहरे फूले हुए टुकड़े, शहद की चाशनी में भिगोए हुए, दालचीनी और अखरोट के साथ। ग्रीस की सबसे पुरानी मिठाई, अब भी सबसे अच्छी।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
लुकोमादेस, 5 विचारों में
- घोल गाढ़ा और लचीला होना चाहिए, लगभग ब्रेड के आटे जैसा।
- तेल 170°C पर रखें, ज़्यादा ठंडा होगा तो ये चिकनाई सोख लेंगे।
- शहद के स्नान से पहले इन्हें अच्छी तरह निकाल लें।
- गरम शहद की चाशनी ठंडी की तुलना में बेहतर सोखती है।
- कुचले अखरोट और दालचीनी क्लासिक समापन हैं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 250 ग्राम मैदा
- 7 ग्राम इंस्टेंट यीस्ट
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 200 मिली गरम पानी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- तलने के लिए तेल
- 200 ग्राम शहद
- 100 मिली पानी
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 50 ग्राम अखरोट, कुचले हुए
बनाने की विधि
विधि
- मैदा, यीस्ट, चीनी, नमक और गरम पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएँ। ढककर 1 घंटा फूलने दें जब तक दोगुना न हो जाए।
- तेल को 170°C (340°F) तक गरम करें।
- घोल के चम्मच भर हिस्से तेल में डालें और पलटते हुए तलें, जब तक गहरे सुनहरे न हों, हर किस्त लगभग 3 मिनट।
- तार वाली जाली पर निकालें।
- शहद को 100 मिली पानी के साथ गरम करें, गरम फूले टुकड़ों पर डालें, और दालचीनी व अखरोट छिड़कें।
तेल का गहरा बर्तन बहुत बड़ी किस्त तल देता है, इसलिए यह भीड़ के लिए बनाई जा सकने वाली सबसे सस्ती मिठाई है।