भारतीय · पेय · आसान
आम की लस्सी
मीठे आम के साथ ब्लेंड किया गाढ़ा, मलाईदार दही का पेय, ठंडक और धूप एक गिलास में।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
आम की लस्सी, 5 विचारों में
- पके, खुशबूदार आम ही इस पेय को बनाते या बिगाड़ते हैं।
- फुल क्रीम दही वह क्लासिक गाढ़ी बनावट देता है।
- इलायची पारंपरिक मसाला है; इसे छोड़ें नहीं।
- जमा हुआ आम बहुत अच्छा काम करता है और पेय को ठंडा करता है।
- मिठास अपने आमों के हिसाब से रखें; कुछ आमों को बिल्कुल चीनी नहीं चाहिए।
आपको चाहिए
सामग्री
- 2 पके आम, टुकड़ों में कटे (या 300 ग्राम जमे हुए)
- 245 ग्राम सादा फुल क्रीम दही
- 120 मि.ली. दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी या शहद
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- बर्फ़ के टुकड़े
- सजावट के लिए पिस्ते
बनाने की विधि
विधि
- ब्लेंडर में आम, दही, दूध, चीनी और इलायची डालें।
- पूरी तरह चिकना और झागदार होने तक ब्लेंड करें।
- बर्फ़ डालकर फिर ब्लेंड करें, जब तक गाढ़ा और ठंडा न हो जाए।
- चखें और ज़रूरत हो तो मिठास ठीक करें।
- गिलासों में डालें और ऊपर कुचले पिस्ते छिड़कें।
मौसम में आम सस्ते मिलें तो अतिरिक्त खरीदकर टुकड़े फ़्रीज़ कर लें, ताकि साल भर लस्सी बन सके।