अमेरिकी · मुख्य व्यंजन · आसान
मीटबॉल सब
मैरिनारा में उबाले गए रसीले इतालवी मीटबॉल, पिघले मोज़रेला की चादर के साथ सेंके हुए होगी में भरे हुए। सबसे अच्छे अर्थ में गंदगी भरा।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
मीटबॉल सब, 5 विचारों में
- बीफ़ और पोर्क का मिश्रण अकेले बीफ़ के मुकाबले बेहतर स्वाद और बनावट देता है।
- मांस को ज़्यादा न मिलाएं वरना मीटबॉल घने और सख़्त हो जाते हैं।
- पहले भूनने से वह स्वादिष्ट परत बनती है जो सिर्फ़ उबालने से नहीं बन सकती।
- रोल से थोड़ी ब्रेड खोदकर निकालें ताकि मीटबॉल बाहर लुढ़कने की बजाय अंदर बैठें।
- ताज़ा मोज़रेला मलाईदार कुंडों में पिघलता है, कम नमी वाला मोज़रेला बेहतर कवरेज देता है। अपनी शैली चुनें।
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम बीफ़ का कीमा
- 225 ग्राम पोर्क का कीमा
- 60 ग्राम इतालवी ब्रेडक्रम्ब
- 25 ग्राम कद्दूकस किया परमेज़ान
- 1 अंडा
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 2 बड़े चम्मच कटा अजमोद (पार्सली)
- 1 छोटा चम्मच इतालवी मसाला, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च मिला हुआ
- 720 मि.ली. मैरिनारा सॉस
- 4 होगी रोल
- 225 ग्राम मोज़रेला, कटा या कद्दूकस किया
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
बनाने की विधि
विधि
- बीफ़, पोर्क, ब्रेडक्रम्ब, परमेज़ान, अंडा, लहसुन, अजमोद, इतालवी मसाला, नमक और काली मिर्च को हल्के से मिलाएं। 16 मीटबॉल बनाएं।
- बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। मीटबॉल को चारों ओर से भूनें, लगभग 8 मिनट।
- मैरिनारा सॉस डालें, आंच घटाएं, और 15 मिनट उबालें, जब तक मीटबॉल पूरी तरह पक न जाएं।
- होगी रोल को चीरें और ग्रिल (ब्रॉयलर) के नीचे सुनहरा होने तक सेंकें।
- हर रोल में सॉस के साथ 4 मीटबॉल चम्मच से भरें। ऊपर उदारता से मोज़रेला डालें।
- 2 मिनट ग्रिल करें, जब तक पनीर बुलबुलेदार और भूरा न हो जाए। नैपकिन के साथ गरम परोसें।
मीटबॉल दोगुने बनाएं और आधे भूनने के बाद फ़्रीज़ कर लें। वे फ़्रीज़र से सीधे उबलती सॉस में जाते हैं और झटपट मीटबॉल सब की रात बन जाती है।