ग्रीक · मुख्य व्यंजन · मध्यम
मेलोमाकारोना
अखरोट भरे मसालेदार शहद केक, शहद की चाशनी में भिगोए हुए। कुकी के रूप में क्रिसमस।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
मेलोमाकारोना, 5 विचारों में
- चाशनी ठंडी और कुकीज़ गरम होनी चाहिए, तभी वे ठीक से सोखती हैं।
- ज़्यादा बेक न करें, ठंडी होते हुए वे जम जाती हैं।
- आटे में संतरे का छिलका ही इसकी पहचान वाला स्वाद है।
- झटपट डुबोएं, भिगोएं नहीं, वरना वे टूट जाएंगी।
- चाशनी जमते हुए 2 दिनों में इनका स्वाद और बेहतर होता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 300 ग्राम मैदा
- 100 मिली जैतून का तेल
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिली संतरे का रस
- 1 संतरे का छिलका, कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच लौंग
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 100 ग्राम अखरोट, कटे हुए
- 200 ग्राम शहद
- 100 मिली पानी
बनाने की विधि
विधि
- जैतून का तेल, चीनी, संतरे का रस, छिलका और मसाले मिलाएं। बेकिंग सोडा को एक चम्मच पानी में घोलकर मिलाएं।
- मैदा और अखरोट मिलाकर नरम आटा बनाएं।
- अंडाकार आकार देकर 180 डिग्री सेल्सियस पर 18 से 20 मिनट बेक करें।
- जब वे बेक हो रहे हों, शहद को पानी के साथ गरम करके चाशनी बनाएं और ठंडा करें।
- गरम कुकीज़ को ठंडी चाशनी में थोड़ी देर डुबोएं और थाली में सजाएं।
मक्खन की जगह जैतून का तेल इन्हें डेयरी मुक्त और सस्ता बनाता है, और स्वाद भी शानदार होता है।