मोरक्कन · मुख्य व्यंजन · मध्यम
मोरक्कन कूसकूस
फूला हुआ भाप वाला कूसकूस, खुशबूदार शोरबे में नरम सब्ज़ियों और काबुली चनों के ढेर के साथ।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
मोरक्कन कूसकूस, 5 विचारों में
- सबसे हल्की बनावट के लिए कूसकूस को दो बार फुलाएं।
- सब्ज़ियां बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे उबाल सह सकें।
- रास अल हनूत मुख्य मसाला मिश्रण है।
- शोरबा साथ में परोसें, ऊपर डालने के लिए।
- ऊपर तला अंडा एक आम अतिरिक्त है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 350 ग्राम कूसकूस
- 500 मि.ली. सब्ज़ी शोरबा
- 2 गाजर, 2 ज़ुकिनी और 1 शलजम, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- काबुली चने का 1 डिब्बा, पानी निकाला हुआ
- 1 प्याज, चार टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टमाटर, चार टुकड़ों में कटे हुए
- 2 छोटे चम्मच रास अल हनूत, 1 छोटा चम्मच हल्दी और 1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
- 60 मि.ली. जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- परोसने के लिए हरिसा
बनाने की विधि
विधि
- सब्ज़ियां, चने, टमाटर, मसाले और नमक शोरबे में नरम होने तक उबालें, लगभग 30 मिनट।
- इस बीच कूसकूस पर उबलता शोरबा डालें, ढकें और 10 मिनट भाप दें, कांटे से फुलाएं।
- कूसकूस पर जैतून का तेल डालें और दोबारा फुलाएं।
- थाली में कूसकूस का टीला बनाएं और ऊपर सब्ज़ियां सजाएं।
- ऊपर थोड़ा शोरबा डालें और साथ में हरिसा परोसें।
कूसकूस तैयार करने में सबसे तेज़ और सस्ते अनाजों में से एक है।