मध्य पूर्वी · मुख्य व्यंजन · आसान
मुजादारा
साधारण दाल और चावल, ऊपर कैरामेल किए प्याज का पहाड़, गहराई से संतोषजनक।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
मुजादारा, 5 विचारों में
- प्याज ही व्यंजन है, इन्हें असली गहरे भूरे तक ले जाएं।
- चावल पकते समय इसे न चलाएं।
- भूरी दाल अपना आकार सबसे अच्छी तरह बनाए रखती है।
- बचाया हुआ प्याज का तेल अविश्वसनीय स्वाद जोड़ता है।
- गरम या कमरे के तापमान पर खाया जाए, यह हमेशा अच्छा होता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 1 कप भूरी दाल
- 1 कप बासमती चावल
- 4 बड़े प्याज, पतले कटे
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 3 कप पानी
- परोसने के लिए सादा दही
बनाने की विधि
विधि
- प्याज को जैतून के तेल में मध्यम आंच पर गहरे सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें, लगभग 25 मिनट। निकालें, तेल बचाकर रखें।
- दाल को नमक के साथ पानी में बस नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 20 मिनट।
- दाल में चावल, जीरा और काली मिर्च डालें, ढककर चावल तैयार होने तक पकाएं, लगभग 15 मिनट।
- फुलाएं और 10 मिनट भाप में रहने दें।
- ऊपर कुरकुरे प्याज भरपूर डालकर और प्याज के तेल की एक बूंद डालकर परोसें।
- साथ में एक चम्मच दही डालें।
तीन सामग्री, लगभग कोई खर्च नहीं, यह किसान भोजन अपने बेहतरीन रूप में है।