जापानी · मुख्य व्यंजन · मध्यम
ओकोनोमियाकी
जापान का स्वादिष्ट पैनकेक, पत्तागोभी, सूअर के पेट और बोनिटो फ्लेक्स से भरा हुआ, मेयो और ओकोनोमी सॉस से समाप्त। बनाने में मज़ेदार, खाने में और भी मज़ेदार।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
ओकोनोमियाकी, 5 विचारों में
- पैनकेक मोटा और पत्तागोभी से भरा होना चाहिए, यह क्रेप नहीं है
- मध्यम आंच ही कुंजी है, ज़्यादा गरम होने से पत्तागोभी नरम होने से पहले बाहर जल जाता है
- बोनिटो फ्लेक्स गरमी से नाचेंगे, जो कभी आनंद देना बंद नहीं करता
- जापानी मेयो (क्यूपी) अमेरिकी मेयो से भरपूर और चटपटा होता है
- मेहमानों को अपनी सॉस खुद डालने दें ताकि हर किसी को अपना सही अनुपात मिले
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 कप (लगभग 360 ग्राम) कटी हुई पत्तागोभी
- 1 कप (125 ग्राम) मैदा
- 3/4 कप (175 मि.ली.) दाशी स्टॉक
- 4 बड़े अंडे
- पतले सूअर के पेट या बेकन के 8 स्लाइस
- 1/2 कप (120 मि.ली.) ओकोनोमी सॉस या टोनकात्सु सॉस
- 1/4 कप (60 ग्राम) जापानी मेयो
- 1/4 कप (5 ग्राम) बोनिटो फ्लेक्स
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 हरे प्याज़, कटे हुए
- नमक
बनाने की विधि
विधि
- मैदा, दाशी, अंडे और एक चुटकी नमक फेंटकर बैटर बनाएं। पत्तागोभी मिलाएं।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। बैटर का एक चौथाई हिस्सा मोटे गोल पैनकेक में फैलाएं।
- ऊपर सूअर के पेट के 2 स्लाइस रखें। 5 मिनट पकाएं, जब तक तली सुनहरी न हो जाए।
- सावधानी से पलटें और 5 मिनट और पकाएं, जब तक सूअर कुरकुरा न हो जाए और पैनकेक पूरी तरह पक जाए।
- एक प्लेट पर सरकाएं, ओकोनोमी सॉस और मेयो की धार डालें और बोनिटो फ्लेक्स व हरे प्याज़ छिड़कें। बचे बैटर के साथ दोहराएं।
पत्तागोभी प्रति किलो सबसे सस्ती सब्ज़ियों में से एक है, और यहां वही सितारा है। यह चार लोगों को बहुत कम में खिलाती है।