फ्रांसीसी · बेकिंग · कठिन
पैं ओ शोकोला
गहरे चॉकलेट के बैटन के चारों ओर लिपटी परतदार लैमिनेटेड पेस्ट्री। बेकरी क्लासिक, हर मोड़ के लायक।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
पैं ओ शोकोला, 5 विचारों में
- कदमों के बीच पेस्ट्री को ठंडा रखें ताकि मक्खन की परतें अलग रहें।
- प्रति पेस्ट्री दो चॉकलेट बैटन क्लासिक दोहरी पट्टी देते हैं।
- बेक करने से पहले रखने से हल्का, हवादार टुकड़ा मिलता है।
- अंडे का लेप धीरे से लगाएं ताकि परतें न दबें।
- बेक करने के कुछ घंटों के अंदर गरम खाएं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम जमी हुई पफ पेस्ट्री, पिघली हुई (या घर की बनी क्रोइसां आटा)
- 225 ग्राम डार्क चॉकलेट बैटन या कटी चॉकलेट
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- छिड़कने के लिए मैदा
- छिड़कने के लिए मोटी चीनी (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- पफ पेस्ट्री को मैदा लगी सतह पर लगभग 6 मिमी मोटा आयत बेलें।
- 8 आयतों में काटें, हर एक लगभग 10 गुणा 15 सेमी।
- हर आयत के एक छोटे किनारे के पास चॉकलेट बैटन रखें।
- पेस्ट्री को चॉकलेट पर लपेटें, दूसरा बैटन डालें, और लपेटना जारी रखें।
- सीवन वाला हिस्सा नीचे करके चर्मपत्र लगी बेकिंग शीट पर रखें।
- दूध के साथ फेंटे अंडे से ब्रश करें।
- कमरे के तापमान पर 1 घंटा रखें, हल्का फूलने तक।
- 200 डिग्री सेल्सियस पर 18 से 20 मिनट बेक करें, गहरे सुनहरे और कुरकुरे होने तक।
फ्रीजर वाले हिस्से की अच्छी गुणवत्ता वाली पूरी मक्खन वाली पफ पेस्ट्री लैमिनेट करने का पूरा एक दिन बचाती है।