इतालवी · सूप · आसान
पाप्पा अल पोमोदोरो
ब्रेड से गाढ़ा किया टमाटर और तुलसी का सूप, रेशमी, चम्मच से खाने लायक सुकून। गर्मियों के टमाटर अपने सबसे अच्छे रूप में।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
पाप्पा अल पोमोदोरो, 5 विचारों में
- सबसे अच्छी पाप्पा में सबसे पके गर्मियों के टमाटर इस्तेमाल होते हैं।
- ब्रेड को मोटे तौर पर मसलें, कुछ टुकड़े इसे चरित्र देते हैं।
- इसे गरम परोसें, बहुत तेज़ गरम नहीं, ताकि टमाटर की मिठास चख सकें।
- सबसे अच्छी बनावट के लिए मज़बूत क्रम्ब वाली देहाती लोफ़ इस्तेमाल करें।
- शानदार संस्करण के लिए ऊपर बुराता रखें।
आपको चाहिए
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, परोसने के लिए और अधिक
- लहसुन की 3 कलियाँ, कटी
- 900 ग्राम पके टमाटर, कटे, या 1 डिब्बा (800 ग्राम) पूरे छिले टमाटर
- 4 कप सब्ज़ी का शोरबा
- 1 कप कसकर भरी ताज़ा तुलसी की पत्तियाँ, फटी
- 4 कप एक दिन पुरानी ब्रेड के चौकोर टुकड़े
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- परोसने के लिए कटा पार्मेसान
बनाने की विधि
विधि
- बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
- लहसुन को खुशबू आने तक 1 मिनट पकाएं, लेकिन भूरा न करें।
- टमाटर डालकर 10 मिनट पकाएं, जब तक वे घुलने लगें।
- शोरबा डालकर उबाल के करीब लाएं।
- ब्रेड के टुकड़े मिलाकर 10 मिनट पकाएं, चम्मच से मसलते हुए गाढ़ा करें।
- तुलसी फाड़कर डालें और नमक व काली मिर्च डालें।
- आंच से हटाकर 5 मिनट रखें ताकि ब्रेड पूरी तरह नरम हो जाए।
- जैतून के तेल की धार और कटे पार्मेसान के साथ गरम परोसें।
डिब्बाबंद सैन मार्ज़ानो टमाटर इसे ताज़े टमाटर की लागत के एक हिस्से में साल भर का मुख्य भोजन बनाते हैं।