इतालवी · सूप · आसान
पास्ता ए फ़ाजियोली
दिलकश बीन्स, दितालिनी पास्ता और टमाटर, स्वादिष्ट शोरबे में परमेज़ान के साथ। देहाती, भरपेट और अंतहीन सुकून देने वाला।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
पास्ता ए फ़ाजियोली, 5 विचारों में
- गहरा स्वाद आधार बनाने के लिए सब्ज़ियों को धीरे धीरे नरम करते हुए पकाएं।
- पास्ता को सूप में ही पकाएं ताकि वह शोरबा सोख ले।
- अगर सूप खड़ा रहने पर ज़्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी मिलाएं।
- भरपूरता के लिए अच्छे जैतून के तेल की धार से समाप्त करें।
- अगले दिन और भी बेहतर, जब स्वाद घुल मिल जाते हैं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 2 गाजर, कटी हुई
- 2 अजवाइन के डंठल, कटे हुए
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 1 डिब्बा (800 ग्राम) कुचले टमाटर
- 2 डिब्बे (प्रत्येक 425 ग्राम) कैनलिनी बीन्स, पानी निकाले हुए
- 1.4 लीटर सब्ज़ी या चिकन शोरबा
- 1 छोटा चम्मच सूखा ओरेगानो
- 1 छोटा चम्मच सूखी तुलसी और 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
- 130 ग्राम दितालिनी पास्ता
- 35 ग्राम कद्दूकस किया परमेज़ान
बनाने की विधि
विधि
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
- प्याज़, गाजर और अजवाइन 6 मिनट पकाएं जब तक नरम हो जाएं।
- लहसुन डालकर 1 मिनट पकाएं जब तक खुशबू न आए।
- कुचले टमाटर, बीन्स, शोरबा, ओरेगानो, तुलसी और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।
- उबाल लाएं, फिर आंच धीमी करके 20 मिनट पकाएं।
- दितालिनी डालकर 8 से 10 मिनट पकाएं जब तक ठीक पक जाए।
- परमेज़ान मिलाएं और नमक स्वादानुसार डालें।
- कुरकुरी ब्रेड के साथ गरम परोसें।
सूखे बीन्स डिब्बाबंद की कीमत के एक अंश में मिलते हैं, पहले पकाकर 475 मिली के हिस्सों में फ़्रीज़ कर दें।