मोरक्कन · मुख्य व्यंजन · कठिन
पास्टीया
कुरकुरी पेस्ट्री में लिपटा कटा चिकन, बादाम और दालचीनी का मीठा और नमकीन पाई।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
पास्टीया, 5 विचारों में
- मीठा और नमकीन का मेल ही असली बात है, चीनी में कंजूसी न करें।
- काम करते समय फ़िलो को गीले तौलिए से ढककर रखें।
- चिकन को बारीक रेशों में तोड़ें ताकि भरावन एकसार रहे।
- गरम परोसें, बहुत तेज़ गरम नहीं।
- दावतों के लिए शानदार व्यंजन।
आपको चाहिए
सामग्री
- 1350 ग्राम चिकन थाई
- 2 प्याज़, टुकड़ों में कटी
- 1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी, ऊपर से डालने के लिए और अधिक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 6 अंडे, फेंटे हुए
- 1 कप बादाम, तले और कुचले हुए
- आधा कप पिसी चीनी, ऊपर से डालने के लिए और अधिक
- 1 पैकेट फ़िलो आटा
- आधा कप पिघला मक्खन
बनाने की विधि
विधि
- चिकन को प्याज़ और मसालों के साथ नरम होने तक उबालें, फिर मांस के रेशे अलग करें।
- उबालने वाले पानी को कम करें, फिर उसमें अंडे डालकर बस जमने तक फेंटते हुए पकाएं।
- गोल पैन में मक्खन लगी फ़िलो की परतें बिछाएं, किनारे बाहर लटके रहने दें।
- चिकन, अंडे का मिश्रण, बादाम, पिसी चीनी और दालचीनी भरें।
- लटके किनारों को ऊपर मोड़ें और ऊपर और मक्खन लगी फ़िलो लगाएं।
- 190°C पर गहरा सुनहरा होने तक बेक करें, लगभग 35 मिनट।
- ऊपर पिसी चीनी और दालचीनी जाली जैसे पैटर्न में छिड़कें।
चिकन थाई किफ़ायती विकल्प हैं और भरावन में नम बने रहते हैं।