अमेरिकी · मुख्य व्यंजन · आसान
पैटी मेल्ट
ग्रिल की हुई राई ब्रेड पर मीठी कैरामेल प्याज़ और पिघले स्विस चीज़ के साथ रसदार बर्गर पैटी। आधा बर्गर, आधा ग्रिल्ड चीज़, पूरी तरह स्वादिष्ट।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
पैटी मेल्ट, 5 विचारों में
- अंडाकार पैटी राई ब्रेड पर गोल पैटी से बेहतर बैठती हैं और हर निवाले में चीज़ मिलता है।
- प्याज़ को कैरामेल करने का एकमात्र तरीका धीमी आंच है। जल्दबाज़ी करने से वे सिर्फ़ भाप में पकती हैं।
- स्विस क्लासिक है, लेकिन अगर आपके पास ग्रुयेर है तो वह बेहतरीन अपग्रेड है।
- दो चीज़ स्लाइस, पैटी के दोनों तरफ एक एक, पूरी तरह पिघलने की गारंटी देती हैं।
- राई ब्रेड खट्टा स्वाद देती है, जो बीफ़ की समृद्धि को काटता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 680 ग्राम बीफ़ कीमा (80 बटा 20)
- 1 छोटा चम्मच कोषर नमक
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़ी पीली प्याज़, पतली कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, ब्रेड के लिए और भी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 8 स्लाइस स्विस चीज़
- 8 स्लाइस राई ब्रेड
- 2 बड़े चम्मच थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग
बनाने की विधि
विधि
- एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएँ। एक चुटकी नमक के साथ प्याज़ डालकर अक्सर चलाते हुए गहरी सुनहरी और मीठी होने तक पकाएँ, लगभग 20 मिनट। प्लेट में निकाल लें।
- बीफ़ को ब्रेड के आकार से मेल खाती 4 अंडाकार पैटी बनाएँ। नमक और काली मिर्च लगाएँ।
- उसी पैन में मध्यम तेज़ आंच पर पैटी को हर तरफ 3 से 4 मिनट पकाएँ। अलग रख दें।
- पैन पोंछें। हर ब्रेड स्लाइस के एक तरफ मक्खन लगाएँ।
- इस तरह लगाएँ: ब्रेड का मक्खन वाला हिस्सा नीचे, स्विस स्लाइस, पैटी, कैरामेल प्याज़, थाउज़ेंड आइलैंड, दूसरी स्विस स्लाइस, ब्रेड का मक्खन वाला हिस्सा ऊपर।
- हर सैंडविच को मध्यम आंच पर हर तरफ 3 मिनट ग्रिल करें, जब तक ब्रेड सुनहरी हो जाए और चीज़ पूरी तरह पिघल जाए।
कैरामेल प्याज़ की बड़ी मात्रा बनाकर हिस्सों में फ्रीज़ कर दें। ये इस रेसिपी का सबसे धीमा हिस्सा हैं और बर्गर से लेकर पिज़्ज़ा तक, हर चीज़ को बेहतर बनाती हैं।