अचार वाली हेरिंग

आपको चाहिए

सामग्री

• 450 ग्राम नमकीन हेरिंग फिले, भिगोए और धोए हुए (या ताजे हेरिंग फिले)
• 1.5 कप सफेद सिरका
• 1 कप पानी
• 1/2 कप दानेदार चीनी
• 1 लाल प्याज, पतला कटा
• 2 तेज पत्ते
• 1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च के दाने
• 1 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस बेरी
• ताजा सोआ की टहनियां

बनाने की विधि

विधि

1. अगर नमकीन हेरिंग इस्तेमाल कर रहे हैं, तो 12 घंटे ठंडे पानी में भिगोएं, पानी दो बार बदलें, फिर धो लें।
2. सिरका, पानी, चीनी, तेज पत्ते, सरसों के दाने, काली मिर्च और ऑलस्पाइस को उबालें, चीनी घुलने तक चलाएं। पूरी तरह ठंडा करें।
3. एक साफ कांच के जार में हेरिंग फिले, प्याज के टुकड़े और सोआ की परतें लगाएं।
4. ठंडा किया हुआ नमकीन पानी सबके ऊपर डालें, ध्यान रखें कि मछली डूबी रहे।
5. खाने से पहले कम से कम 2 दिन फ्रिज में रखें।
6. राई ब्रेड पर खट्टी क्रीम और चाइव्स के साथ ठंडा परोसें।