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पिमिएंतोस दे पाद्रोन
फ्लेकी समुद्री नमक और जैतून के तेल के साथ फफोले वाली पाद्रोन मिर्चें। ज्यादातर हल्की, कभी कभी तीखी, हमेशा लत लगाने वाली।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
पिमिएंतोस दे पाद्रोन, 5 विचारों में
- गैलिसियाई कहावत है: कुछ तीखी होती हैं, कुछ नहीं
- लगभग 10 में से 1 में असली तीखापन होता है, जो इन्हें खाना एक खेल बनाता है
- तेज आंच और कम हिलाना सबसे अच्छे फफोले देता है
- फ्लेकी नमक जरूरी है, बारीक नमक बस गायब हो जाता है
- इन्हें उंगलियों से खाएं, डंठल हैंडल की तरह
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम पाद्रोन मिर्चें
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- फ्लेकी समुद्री नमक
- 1 नींबू, फांकों में कटा
- 2 कलियां लहसुन, पतली कटी
- परोसने के लिए कुरकुरी ब्रेड
बनाने की विधि
विधि
- एक कड़ाही में जैतून का तेल तेज आंच पर चमकने तक गरम करें।
- मिर्चों को एक परत में डालें।
- बिना हिलाए 3 मिनट पकाएं, फफोले और जले निशान आने तक।
- पलटें और दूसरी तरफ भी जलाएं।
- प्लेट में डालें, थोड़ा तेल डालें, और फ्लेकी नमक की बौछार करें।
पाद्रोन मिर्चें मौसमी और महंगी होती हैं, शिशितो मिर्चें लगभग समान और काफी सस्ता विकल्प हैं।