अमेरिकी · मुख्य व्यंजन · आसान
पोर्रा आंतेकेराना
टूना और अंडे के साथ सालमोरेखो का आंतेकेरा वाला गाढ़ा और भरपूर रूप। एक ठंडा टमाटर सूप जो पूरे भोजन जैसा लगता है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
पोर्रा आंतेकेराना, 5 विचारों में
- पोर्रा सालमोरेखो का गाढ़ा रूप है, जो आंतेकेरा शहर से आता है
- ऊपर डाला टूना इसे दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त भरपूर बनाता है
- सालमोरेखो से ज्यादा ब्रेड होने से इसमें चम्मच खड़ा रहने जैसा गाढ़ापन आता है
- सभी ठंडे सूपों की तरह इसमें तेज मसाला चाहिए, चखें और ठीक करें
- एक दिन पुरानी ब्रेड ताजी ब्रेड से बेहतर काम करती है, यह ज्यादा सोखती है
आपको चाहिए
सामग्री
- 900 ग्राम पके टमाटर
- 1.5 कप एक दिन पुरानी ब्रेड
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 कली लहसुन
- 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका
- 1 डिब्बा जैतून के तेल वाला टूना, पानी निकाला हुआ
- 2 उबले अंडे, कटे हुए
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
विधि
- टमाटरों को चिकना ब्लेंड करें और छान लें।
- ब्रेड को प्यूरी में भिगोएं, फिर लहसुन, सिरके और नमक के साथ ब्लेंड करें।
- जैतून का तेल मिलाकर इमल्सीफाई करें, जब तक गाढ़ा और रेशमी न हो जाए।
- कम से कम 2 घंटे ठंडा करें।
- हर कटोरे के ऊपर टूना और कटा अंडा डालें।
जैतून के तेल वाला टूना पानी वाले टूना से थोड़ा महंगा होता है, लेकिन इस तरह के व्यंजन में स्वाद का फर्क खर्च के लायक है।