ग्रीक · मुख्य व्यंजन · मध्यम
पोर्तोकालोपिता
दही वाले कस्टर्ड आधार पर संतरे की चाशनी में भीगी कटी हुई फ़ाइलो। चमकीला, चाशनीदार, और आपके खाए किसी भी केक से अलग।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
पोर्तोकालोपिता, 5 विचारों में
- कटी फ़ाइलो को पूरी तरह सुखाएं, चाहे तो सेंक भी लें, ताकि यह कस्टर्ड सोखे।
- चाशनी गरम केक पर जाती है, और वह ठंडी होनी चाहिए।
- ताज़ा संतरे का रस बोतलबंद से मीलों आगे है।
- इसे ठंडा परोसें, बनावट खूबसूरती से जम जाती है।
- ग्रीक दही सबसे समृद्ध परिणाम देता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 200 ग्राम फ़ाइलो, कटी और सुखाई हुई
- 400 ग्राम ग्रीक दही
- 3 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 100 मि.ली. सूरजमुखी का तेल
- 2 संतरों का छिलका (ज़ेस्ट)
- 200 मि.ली. ताज़ा संतरे का रस
- 150 ग्राम चीनी (चाशनी के लिए)
- 100 मि.ली. पानी
- 1 दालचीनी की छड़ी
बनाने की विधि
विधि
- फ़ाइलो को काटें, ट्रे पर फैलाएं और धीमी आंच वाले ओवन में कुरकुरी होने तक सुखाएं।
- दही, अंडे, 150 ग्राम चीनी, तेल, संतरे का ज़ेस्ट और रस फेंटकर घोल बनाएं, फिर फ़ाइलो हल्के से मिलाएं।
- मक्खन लगी डिश में डालें और 170°C पर 35 से 40 मिनट बेक करें, जब तक सुनहरा और जमा हुआ न हो जाए।
- इस बीच 150 ग्राम चीनी, पानी और दालचीनी उबालकर चाशनी बनाएं और ठंडा करें।
- ठंडी चाशनी गरम केक पर डालें और ठंडा परोसने से पहले 1 घंटा आराम दें।
फ़ाइलो के टुकड़े और फटी शीट इसके लिए बिल्कुल ठीक हैं, छूट वाले क्षतिग्रस्त पैक खरीदें।