इतालवी · मुख्य व्यंजन · मध्यम
क्वात्रो फॉर्माजी पिज़्ज़ा (चार चीज़ पिज़्ज़ा)
चार चीज़ मिलकर एक गाढ़े, मलाईदार सफ़ेद पिज़्ज़ा में पिघल जाते हैं, टमाटर सॉस का नामोनिशान नहीं: मोज़रेला, गोर्गोन्ज़ोला, फ़ॉन्टीना और पार्मेज़ान, सुनहरी परत के ऊपर, शहद की धार के साथ।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
क्वात्रो फॉर्माजी पिज़्ज़ा (चार चीज़ पिज़्ज़ा), 5 विचारों में
- टमाटर सॉस न होने से चारों चीज़ ही सितारे बनते हैं, इसलिए अच्छा चीज़ इस्तेमाल करें।
- नमकीन चीज़ पिज़्ज़ा पर शहद अजीब लगता है और स्वाद कमाल का होता है।
- गोर्गोन्ज़ोला जल्दी पिघलता है, इसलिए उसे सबसे आखिर में बिखेरें और कम मात्रा में इस्तेमाल करें।
- लहसुन तेल का आधार सफ़ेद पिज़्ज़ा को वह स्वाद देता है जो गायब सॉस देता।
- काटने से पहले 2 मिनट रख छोड़ें ताकि चीज़ जम जाए।
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम पिज़्ज़ा का आटा
- 110 ग्राम कद्दूकस किया पूर्ण वसा मोज़रेला
- 85 ग्राम कद्दूकस किया फ़ॉन्टीना
- 60 ग्राम क्रम्बल किया गोर्गोन्ज़ोला
- 35 ग्राम कद्दूकस किया पार्मेज़ान चीज़
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी
- 1 बड़ा चम्मच शहद, परोसने के लिए
- 1 छोटा चम्मच ताज़ा थाइम के पत्ते
बनाने की विधि
विधि
- ओवन में पिज़्ज़ा स्टोन या बेकिंग शीट रखें और कम से कम 30 मिनट के लिए 260°C पर गरम करें।
- आटे को मैदा छिड़की सतह पर 35 सेमी गोल आकार में बेलें, किनारा थोड़ा मोटा रखें।
- आटे को मैदा छिड़के पार्चमेंट पर रखें और उस पर बारीक कटे लहसुन मिला जैतून का तेल चारों ओर लगाएं।
- पहले मोज़रेला और फ़ॉन्टीना बिखेरें, फिर गोर्गोन्ज़ोला और पार्मेज़ान के टुकड़े जगह-जगह रखें।
- पिज़्ज़ा को गरम स्टोन पर सरकाएं और 10 से 12 मिनट बेक करें जब तक परत सुनहरी न हो और चीज़ बुलबुले उठाते हुए जगह-जगह भूरे न हो जाएं।
- थाइम के पत्तों और शहद की पतली धार के साथ ख़त्म करें, फिर काटकर तुरंत परोसें।
जब आपको हर चीज़ का सिर्फ़ आधा कप चाहिए, तो डेली काउंटर से छोटे टुकड़े खरीदना पूरे ब्लॉक खरीदने से सस्ता पड़ता है।