मैक्सिकन · मुख्य व्यंजन · आसान
राहास कोन क्रेमा
मीठे मकई और प्याज़ के साथ क्रीमी सॉस में धीमी आंच पर पकी भुनी पोब्लानो की पट्टियाँ। हल्की, सुकून देने वाली और बेहद बहुमुखी।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
राहास कोन क्रेमा, 5 विचारों में
- राहास का मतलब है पट्टियाँ, जो कटी भुनी पोब्लानो को बताता है
- भुनी मिर्चों को भाप देने से छिलके आसानी से उतर जाते हैं
- यह क्लासिक टैको भरावन, केसंदिया भरावन और साइड डिश है
- पोब्लानो हल्की होती हैं, इसलिए तीखा न खाने वालों के लिए यह बढ़िया है
- क्रीमी सॉस टॉर्टिया से पोंछकर खाने को मन करती है
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 पोब्लानो मिर्च
- 1 प्याज़, कटी
- 1 कप मकई के दाने
- 240 मि.ली. मैक्सिकन क्रेमा या खट्टी क्रीम
- 120 मि.ली. दूध
- 1 कप कद्दूकस किया मोंटेरे जैक
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
विधि
- पोब्लानो को लौ पर या ब्रॉयलर के नीचे काला होने तक भूनें। ढके कटोरे में 10 मिनट भाप दें।
- छीलें, बीज निकालें और पट्टियों (राहास) में काटें।
- प्याज़ को मक्खन में नरम होने तक भूनें।
- राहास और मकई डालकर 5 मिनट पकाएं।
- क्रेमा और दूध डालकर हल्के से 5 मिनट पकाएं।
- चीज़ पिघलने तक मिलाएं। गरम टॉर्टिया के साथ परोसें।
पोब्लानो लैटिन बाज़ारों में सबसे सस्ती मिलती हैं, अक्सर बड़े सुपरमार्केट की तिगुनी कीमत के मुकाबले एक डॉलर से भी कम में।