ग्रीक · मुख्य व्यंजन · आसान
सागानाकी
मैदे में लिपटा चीज़ का टुकड़ा, बाहर सुनहरा और कुरकुरा, अंदर शानदार ढंग से पिघला हुआ। ओपा कहना वैकल्पिक है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
सागानाकी, 5 विचारों में
- केफ़ालोग्राविएरा या ग्राविएरा सबसे अच्छी तरह टिकते हैं, हल्लौमी भी चलता है।
- बहुत गरम पैन ही कुंजी है, हिचकिचाहट से यह चिपक जाता है।
- मैदा हल्का लगाएँ, ज़्यादा परत चिपचिपी हो जाती है।
- आखिर में नींबू का रस समृद्धि को बिल्कुल सही काटता है।
- तुरंत परोसें, यह किसी का इंतज़ार नहीं करता।
आपको चाहिए
सामग्री
- 250 ग्राम केफ़ालोग्राविएरा या ग्राविएरा, 2 सेमी के टुकड़े में
- 3 बड़े चम्मच मैदा
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू, फाँकों में
- सूखा ओरेगानो
- कुटी हुई काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- चीज़ के टुकड़े पर हल्की मैदे की परत लगाएँ, अतिरिक्त झाड़ दें।
- एक छोटे पैन में जैतून का तेल बहुत गरम होने तक गरम करें।
- चीज़ को हर तरफ 2 से 3 मिनट तलें, जब तक वह गहरा सुनहरा और कुरकुरा हो जाए।
- ऊपर नींबू का रस निचोड़ें, ओरेगानो छिड़कें।
- ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
तलने वाले चीज़ का एक ब्लॉक कई परोसों के लिए काफी होता है, सिर्फ़ उतना काटें जितना चाहिए और बाकी बचा लें।