अमेरिकी · साइड डिश · आसान
सेज स्टफिंग
सुनहरे, मक्खनी ब्रेड के टुकड़े, प्याज़, अजवाइन और ढेर सारी ताज़ी सेज से भरे हुए। ऊपर कुरकुरी, अंदर नरम और स्वादिष्ट।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
सेज स्टफिंग, 5 विचारों में
- सूखी ब्रेड ही असली खेल है। ताज़ी ब्रेड स्टॉक सोखकर गूदा बन जाती है।
- स्टॉक धीरे धीरे डालें। और डालना हमेशा संभव है, लेकिन वापस निकालना नहीं।
- अंडे स्टफिंग को बांधते हैं ताकि वह संतोषजनक, काटने लायक हिस्सों में निकले।
- यहां ताज़ी सेज मायने रखती है। यह इसका खास स्वाद है, और सूखी सेज धूल जैसी लग सकती है।
- इसे अलग डिश में बेक करने से बनावट बिल्कुल सही रहती है और टर्की भी सुरक्षित रहती है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 12 कप एक दिन पुरानी सफेद ब्रेड के टुकड़े (लगभग 1 बड़ी पाव रोटी)
- 115 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 2 पीली प्याज़, चौकोर कटी हुई
- 4 अजवाइन के डंठल, चौकोर कटे हुए
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 3 बड़े चम्मच ताज़ी सेज, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ी थाइम की पत्तियां
- 600 मिली टर्की या चिकन स्टॉक
- 2 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 175°C पर गरम करें। ब्रेड के टुकड़े दो बेकिंग शीट पर फैलाकर 10 से 12 मिनट टोस्ट करें, जब तक सूखे और हल्के सुनहरे न हो जाएं।
- एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। प्याज़ और अजवाइन मध्यम आंच पर 8 मिनट पकाएं, जब तक नरम और मीठे न हो जाएं।
- लहसुन, सेज और थाइम डालकर 1 मिनट पकाएं, जब तक खुशबू न आने लगे। कड़ाही आंच से उतार लें।
- टोस्ट की हुई ब्रेड एक बड़े कटोरे में डालें। सब्ज़ी वाला मिश्रण उसके ऊपर डालकर मिलाएं।
- अंडे स्टॉक में फेंटें और ब्रेड के ऊपर थोड़ा थोड़ा डालें, हर बार मिलाते रहें, जब तक ब्रेड नम हो जाए लेकिन गीली न हो।
- नमक और काली मिर्च डालें, फिर मक्खन लगी 23x33 सेंमी डिश में फैलाएं।
- फॉइल से ढककर 25 मिनट बेक करें। ढक्कन हटाकर 15 मिनट और बेक करें, जब तक ऊपर का हिस्सा कुरकुरा और गहरा सुनहरा न हो जाए।
ब्रेड को मुफ्त में बासी करें: टुकड़े एक रात पहले काटकर कटोरे में काउंटर पर छोड़ दें। सुबह तक वे बिल्कुल सूखे और तैयार हो जाएंगे।