स्कैंडिनेवियाई · मुख्य व्यंजन · आसान
सैल्मन
सरल नॉर्डिक सैल्मन: सोया, नींबू और मक्खन के साथ भुना सुंदर फ़िले, बस अपारदर्शी, परतदार और भरपूर होने तक।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
सैल्मन, 5 विचारों में
- ज़्यादा न पकाएं, सैल्मन बची गर्मी से पकता रहता है
- खाल वाली ओर नीचे रखने से मांस सुरक्षित रहता है और खाल कुरकुरी होती है
- तेज़ गरम ओवन धीमी आंच से बेहतर बनावट देता है
- यहाँ ताज़ा सोया सार्थक है, सूखा तुलना नहीं कर सकता
- परोसने से पहले मछली को कुछ मिनट आराम दें
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 सैल्मन फ़िले, हर एक लगभग 170 ग्राम, खाल समेत
- 2 बड़े चम्मच पिघला मक्खन
- 1 नींबू, आधा निचोड़ा और आधा कटा
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा सोया, कटा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- आधा छोटा चम्मच सफ़ेद मिर्च
- 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 220°C पर गरम करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट बिछाएं।
- फ़िले को थपथपाकर सुखाएं और खाल वाली ओर नीचे रखकर शीट पर रखें।
- मक्खन, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च फेंटकर फ़िले पर ब्रश करें।
- हर एक पर नींबू के स्लाइस रखें और सोया छिड़कें।
- 12 से 15 मिनट तक भूनें, जब तक मछली आसानी से परतों में अलग न हो जाए लेकिन बीच में हल्की पारदर्शी रहे।
- 3 मिनट आराम दें और उबले नए आलू के साथ परोसें।
थोक बैग में जमे सैल्मन फ़िले खरीदें, उनकी गुणवत्ता बेहतरीन होती है और वे ताज़े से कहीं सस्ते पड़ते हैं।