मध्य पूर्वी · नाश्ता · आसान
शकशुका
धुएँदार, मसालेदार टमाटर और शिमला मिर्च की सॉस में पके अंडे, ब्रेड से खाने के लिए बने हुए।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
शकशुका, 5 विचारों में
- बहती हुई ज़र्दी ही लक्ष्य है, उन पर ध्यान से नज़र रखें।
- ढक्कन से भाप रुकती है, जिससे सफ़ेदी जमती है।
- स्मोक्ड पेपरिका बिना ज़्यादा मेहनत के गहरा स्वाद देती है।
- सॉस खाने के लिए कुरकुरी ब्रेड ज़रूरी है।
- अगर तीखा पसंद है तो हरीसा डालें।
आपको चाहिए
सामग्री
- 6 अंडे
- 1 प्याज़, बारीक कटी हुई
- 1 लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 डिब्बे कुचले हुए टमाटर
- 2 छोटे चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, 1 छोटा चम्मच जीरा और आधा छोटा चम्मच मिर्च के फ्लेक्स
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 60 मिली जैतून का तेल
- आधा कप क्रम्बल किया हुआ फेटा
- एक चौथाई कप कटा हुआ हरा धनिया
- परोसने के लिए कुरकुरी ब्रेड
बनाने की विधि
विधि
- जैतून के तेल में प्याज़ और शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें।
- लहसुन, पेपरिका, जीरा, मिर्च के फ्लेक्स और नमक डालकर 1 मिनट पकाएँ।
- टमाटर डालकर 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ, जब तक सॉस गाढ़ी हो जाए।
- सॉस में छोटे गड्ढे बनाएँ और हर गड्ढे में एक अंडा तोड़कर डालें।
- ढककर पकाएँ, जब तक सफ़ेदी जम जाए लेकिन ज़र्दी बहती रहे, लगभग 6 मिनट।
- ऊपर फेटा और धनिया डालें, ब्रेड के साथ परोसें।
डिब्बे वाले टमाटर और अंडों से यह सबसे सस्ते और प्रभावशाली ब्रंच में से एक बन जाता है।