अमेरिकी · मुख्य व्यंजन · आसान
सोपा दे लीमा
भुने हुए नींबू की खुशबू वाला चटपटा युकाटान चिकन सूप। हल्का, खट्टा और किसी भी चिकन सूप से अलग जो आपने खाया हो।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
सोपा दे लीमा, 5 विचारों में
- भुना नींबू धुएंदार कड़वाहट जोड़ता है जो इस सूप की पहचान है
- सोपा दे लीमा युकाटान से आता है जहां नींबू हर जगह उगते हैं
- हैबनेरो को साबुत रखें ताकि हल्की गरमी मिले जिसे आप निकाल सकें
- ताज़ा नींबू का रस अंत में डालें ताकि उसकी ताज़गी बची रहे
- बनावट के मेल के लिए कुरकुरी टॉर्टिया पट्टियां ज़रूरी हैं
आपको चाहिए
सामग्री
- 2 चिकन ब्रेस्ट
- 8 कप (1.9 लीटर) चिकन स्टॉक
- 3 नींबू, 1 भुना हुआ, 2 का रस निकाला हुआ
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 2 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 हैबनेरो मिर्च, साबुत (वैकल्पिक)
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- परोसने के लिए टॉर्टिया की पट्टियां
- परोसने के लिए हरा धनिया और एवोकाडो
बनाने की विधि
विधि
- एक नींबू के आधे हिस्से को सूखी कड़ाही में भूनें, जब तक जगह-जगह काला न पड़ जाए।
- चिकन को स्टॉक में प्याज़, लहसुन और भुने नींबू के साथ 20 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
- चिकन निकालकर उसके रेशे करें और वापस बर्तन में डालें।
- टमाटर, अजवायन और हैबनेरो डालें। 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
- हैबनेरो और भुना नींबू निकाल दें। ताज़ा नींबू का रस मिलाएं।
- कुरकुरी टॉर्टिया पट्टियों के ऊपर परोसें, साथ में हरा धनिया और एवोकाडो।
बासी टॉर्टिया से अपनी टॉर्टिया पट्टियां बनाएं, वे एकदम कुरकुरी बनती हैं और लगभग मुफ़्त पड़ती हैं।