स्पैगेटी और मीटबॉल

आपको चाहिए

सामग्री

• 1 पाउंड कीमा किया बीफ़
• 8 औंस कीमा किया पोर्क
• 1 कप ताज़ा ब्रेडक्रम्ब्स
• 1/2 कप दूध
• 1/2 कप बारीक कद्दूकस किया पार्मेज़ान, परोसने के लिए और
• 2 अंडे
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी, बँटी हुई
• 1/4 कप अजमोद (पार्सले), कटा हुआ
• 2 डिब्बे (प्रत्येक 28 औंस) पूरे टमाटर
• 1 प्याज़, आधा कटा
• 5 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 पाउंड स्पैगेटी

बनाने की विधि

विधि

1. सॉस शुरू करें: टमाटर, उनका रस, प्याज़ के आधे हिस्से और मक्खन एक चौड़े बर्तन में डालें। 45 मिनट धीरे पकाएँ, बीच-बीच में टमाटर तोड़ते हुए। नमक से स्वाद ठीक करें।
2. ब्रेडक्रम्ब्स को दूध में 5 मिनट भिगोएँ। हल्के हाथ से बीफ़, पोर्क, पार्मेज़ान, अंडे, आधा लहसुन, अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
3. गोल्फ़ बॉल से थोड़े छोटे गोले बनाएँ, लगभग 16।
4. मीटबॉल को तेल की पतली परत में सेंकें जब तक दो तरफ़ भूरे न हो जाएँ; वे सॉस में पूरे होते हैं, इसलिए उन्हें पूरी तरह न पकाएँ।
5. प्याज़ को सॉस से निकालकर फेंक दें। मीटबॉल अंदर डालें और बस धीमी आँच पर 20 मिनट धीरे पकाएँ, जब तक पूरी तरह पककर नरम न हो जाएँ।
6. स्पैगेटी को अच्छी तरह नमकीन पानी में बस पकने से थोड़ा पहले तक उबालें। निथारें, एक कप पास्ता पानी बचाकर।
7. स्पैगेटी को एक करछुल सॉस में पास्ता पानी की बौछार के साथ उछालें जब तक चमकदार न हो जाए। गरम कटोरों में परोसें, ऊपर मीटबॉल, ऊपर सॉस, और बिना संकोच पार्मेज़ान।