अमेरिकी · स्टार्टर · आसान
मसालेदार पेकान
गरम, कुरकुरे पेकान, भूरी चीनी, दालचीनी और लाल मिर्च की हल्की फुसफुसाहट की परत में। मेहमानों के आते ही एक कटोरा रख दें और टर्की कटने से पहले उसे गायब होते देखें।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
मसालेदार पेकान, 5 विचारों में
- अंडे की सफेदी वाली परत केवल मक्खन से ज़्यादा कुरकुरी और हल्की बेक होती है।
- बचे हुए पेकान छोटे जारों में पैक करके मेहमानों को घर ले जाने के लिए दें।
- मार्शमैलो की जगह उन्हें शकरकंद कैसरोल के ऊपर टुकड़ों में डालें।
- वे डिब्बे में दो हफ्ते रहते हैं, इसलिए उन्हें काफी पहले बना लें।
- एक मुट्ठी काटकर वैनिला आइसक्रीम पर डालें, आसान अतिरिक्त मिठाई के लिए।
आपको चाहिए
सामग्री
- 1 अंडे की सफेदी
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 450 ग्राम पेकान के आधे टुकड़े
- 100 ग्राम चीनी
- 55 ग्राम भूरी चीनी, दबाकर भरी हुई
- 1.5 छोटे चम्मच पिसी दालचीनी
- तीन चौथाई छोटा चम्मच कोषेर नमक
- चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 150°C पर गरम करें और किनारे वाली बेकिंग शीट पर पार्चमेंट बिछाएं।
- एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और पानी झागदार होने तक फेंटें।
- पेकान को झाग में मिलाएं, जब तक हर टुकड़े पर परत न चढ़ जाए।
- चीनी, भूरी चीनी, दालचीनी, नमक और लाल मिर्च मिलाएं, फिर पेकान के ऊपर छिड़ककर फिर मिलाएं, जब तक समान रूप से न चढ़ जाए।
- पेकान को बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं।
- 35 से 40 मिनट बेक करें, बीच में एक बार चलाएं, जब तक परत सूखी न दिखे और मेवों में भुनी खुशबू न आने लगे।
- पैन पर पूरी तरह ठंडा करें। ठंडा होते होते वे कुरकुरे हो जाते हैं।
पैन पर पार्चमेंट बिना चूके बिछाएं। चीनी की परत ठंडा होते होते कैंडी जैसी जम जाती है, और पार्चमेंट आपको बाद में लंबा भिगोना और रगड़ना बचा देता है।