जापानी · मुख्य व्यंजन · मध्यम
स्पाइसी ट्यूना रोल
सुशी ग्रेड ट्यूना, तीखी मेयो और हरे प्याज़ के साथ मिला हुआ, खीरे के साथ उल्टा लपेटा हुआ। मलाईदार, तीखा, और खाते रहने में ख़तरनाक हद तक आसान।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
स्पाइसी ट्यूना रोल, 5 विचारों में
- कच्ची तैयारियों के लिए सुशी ग्रेड ट्यूना अनिवार्य है, भरोसेमंद मछली काउंटर से खरीदें
- ट्यूना को मिलाने के क्षण तक ठंडा रखें
- तीखी मेयो का मिश्रण लपेटने से पहले चखें और तीखापन ठीक करें
- खीरा वह कुरकुरापन देता है जो मलाईदार ट्यूना को संतुलित करता है
- मज़बूती से लपेटें लेकिन कुचलें नहीं, आपको संरचना चाहिए गूदा नहीं
आपको चाहिए
सामग्री
- 370 ग्राम सुशी चावल, पके हुए
- 60 मि.ली. चावल का सिरका
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 4 नोरी की शीट
- 340 ग्राम सुशी ग्रेड ट्यूना, टुकड़ों में कटा
- 3 बड़े चम्मच जापानी मेयो
- 1 बड़ा चम्मच सिराचा
- 2 हरे प्याज़, बारीक कटे
- 1/2 खीरा, जुलिएन कटा हुआ
- परोसने के लिए सोया सॉस और वसाबी
बनाने की विधि
विधि
- गरम चावल में सिरका, चीनी और नमक का मिश्रण मिलाएं। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
- कटे ट्यूना को मेयो, सिराचा और हरे प्याज़ के साथ मिलाएं। चखें और तीखापन ठीक करें।
- नोरी पर चावल फैलाएं, शीट को पलटें, और किनारे के साथ ट्यूना मिश्रण और खीरे की कतार लगाएं।
- बांस की चटाई से कसकर लपेटें, जाते हुए मज़बूती से दबाएं।
- गीले चाकू से 8 टुकड़ों में काटें। सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।
मछली काउंटर से सुशी ग्रेड ट्यूना के सिरे या कतरे हुए टुकड़े मांगें। वे सस्ते होते हैं और रोल के लिए काटने के लिए बिल्कुल सही होते हैं।