अमेरिकी · मुख्य व्यंजन · मध्यम
स्पॉटेड डिक
किशमिश से भरी भाप में पकी सूएट पुडिंग, कस्टर्ड के साथ परोसी गई। अजीब नाम वाली ब्रिटिश क्लासिक।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
स्पॉटेड डिक, 5 विचारों में
- सूएट इसे हल्का बनाता है, मक्खन से न बदलें।
- पुडिंग कटोरे में जगह चाहिए, पुडिंग फूलती है।
- भाप में पकाते समय पानी पूरा रखते रहें।
- सही कस्टर्ड के साथ परोसें, और कुछ नहीं चलेगा।
- बची हुई पुडिंग मक्खन में तलकर बहुत अच्छी लगती है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 250 ग्राम मैदा
- 125 ग्राम सूएट (चर्बी)
- 100 ग्राम करंट (छोटी किशमिश)
- 75 ग्राम चीनी
- 1 नींबू का छिलका, कद्दूकस किया हुआ
- 150 मिली दूध
- मक्खन, कटोरे को चिकना करने के लिए
- परोसने के लिए कस्टर्ड
बनाने की विधि
विधि
- 1 लीटर के पुडिंग कटोरे में मक्खन लगाएँ।
- मैदा, सूएट, करंट, चीनी और नींबू का छिलका मिलाएँ, फिर दूध मिलाकर नरम आटा बनाएँ।
- कटोरे में भरें, सिलवटों वाले पार्चमेंट और फॉइल से ढकें और डोरी से बाँधें।
- उबलते पानी के ऊपर 1 घंटा 30 मिनट भाप में पकाएँ, पानी पूरा करते रहें।
- निकालकर कस्टर्ड के साथ गरम परोसें।
सूएट सबसे सस्ती बेकिंग चर्बियों में से एक है, कसाई के काउंटर पर माँगें।