चीनी · स्टार्टर · मध्यम
स्प्रिंग रोल्स
सुनहरे खटखटाते रोल, सूअर, झींगे, बंदगोभी और मशरूम से भरे। वह कुरकुरापन जो कमरे के पार सुनाई दे।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
स्प्रिंग रोल्स, 5 विचारों में
- ठंडा भरावन ज़रूरी है, गरम भरावन रैपर को भाप देकर फाड़ देता है
- सबसे कुरकुरे परिणाम के लिए हवा की जेबों के बिना कसकर रोल करें
- किनारा अच्छी तरह बंद करें, वरना रोल तेल में नाटकीय ढंग से खुल जाएगा
- तार वाली रैक हर तरफ कुरकुरा रखती है, कागज़ के तौलिए वाली प्लेट के विपरीत
- तलने से पहले ये बहुत अच्छी तरह फ्रीज होते हैं, पहले से तैयार ऐपेटाइज़र के लिए
आपको चाहिए
सामग्री
- 12 स्प्रिंग रोल रैपर
- लगभग 225 ग्राम कीमा सूअर
- 1/2 कप झींगे, कटे हुए
- 2 कप कटी बंदगोभी
- 1/2 कप शिताके मशरूम, कटे हुए
- 1 गाजर, पतली पट्टियों में कटी
- 2 हरी प्याज़, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच पानी में मिला (बंद करने के लिए)
- तलने के लिए वनस्पति तेल, और परोसने के लिए मीठी मिर्च सॉस
बनाने की विधि
विधि
- गरम कड़ाही में सूअर को 4 मिनट भूरा होने तक पकाएं। झींगे, बंदगोभी, मशरूम और गाजर डालकर 3 मिनट चलाते हुए भूनें।
- सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल डालें। भरावन को पूरी तरह ठंडा करें।
- हर रैपर पर 2 बड़े चम्मच भरावन रखें, किनारे अंदर मोड़ें और कसकर रोल करें, किनारा कॉर्नस्टार्च पेस्ट से बंद करें।
- 175°C तेल में 3 से 4 मिनट तलें, जब तक गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हों। तार वाली रैक पर निकालें।
- मीठी मिर्च सॉस के साथ गरम परोसें।
स्प्रिंग रोल रैपर सस्ते होते हैं और एक पैक से बड़ा बैच बनता है। बिना पके रोल फ्रीज करें, पार्टी के लिए तैयार ऐपेटाइज़र के लिए।