अमेरिकी · साइड डिश · आसान
शकरकंद कैसरोल
मखमली मसालेदार शकरकंद, ऊपर भूरी चीनी और पेकान का कुरकुरा स्ट्रॉसेल। यह साइड डिश और मिठाई के बीच शान से बैठता है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
शकरकंद कैसरोल, 5 विचारों में
- शकरकंद का पानी अच्छी तरह निकालें। अतिरिक्त पानी भरावन को ढीला और गीला बना देता है।
- पेकान स्ट्रॉसेल वह कुरकुरापन देता है जो मार्शमैलो टॉपिंग नहीं दे सकती।
- भरावन में अंडे कैसरोल को सूप जैसा होने के बजाय काटने लायक बनाए रखते हैं।
- पूरी डिश एक दिन पहले तैयार करके फ्रिज में रखें और बेक करने से ठीक पहले स्ट्रॉसेल डालें।
- थोड़ी दालचीनी और वैनिला इसे शकरकंद पर हावी हुए बिना त्योहारों जैसा स्वाद देते हैं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 1.8 किलोग्राम शकरकंद, छीलकर चौकोर टुकड़ों में कटे हुए
- 115 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघलाया हुआ, बंटा हुआ
- 70 ग्राम भूरी चीनी, साथ में ऊपर के लिए 110 ग्राम और
- 80 मिली फुल क्रीम दूध
- 2 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 1 छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
- आधा छोटा चम्मच नमक
- 95 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम कटे हुए पेकान
बनाने की विधि
विधि
- शकरकंद के टुकड़ों को नमक वाले पानी में 15 से 20 मिनट उबालें, जब तक बिल्कुल नरम न हो जाएं। अच्छी तरह पानी निकालें।
- ओवन को 175°C पर गरम करें। शकरकंद को चिकना होने तक मैश करें।
- आधा पिघला मक्खन, 70 ग्राम भूरी चीनी, दूध, अंडे, वैनिला, दालचीनी और नमक मिलाकर अच्छी तरह एकसार करें।
- मिश्रण को चिकनाई लगी 23x33 सेंमी बेकिंग डिश में फैलाएं और ऊपर से चिकना करें।
- स्ट्रॉसेल के लिए मैदा, बची हुई 110 ग्राम भूरी चीनी, बचा हुआ मक्खन और पेकान उंगलियों से मिलाकर टुकड़ों जैसा बनाएं।
- स्ट्रॉसेल को शकरकंद के ऊपर समान रूप से बिखेरें।
- 30 से 35 मिनट बेक करें, जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और भरावन किनारों पर जम न जाए। परोसने से पहले 10 मिनट रखें।
शकरकंद को उबालने के बजाय साबुत 200°C पर 45 मिनट भूनने से उनकी मिठास गहरी होती है और भरावन में पानी नहीं आता। तैयार होने पर छिलके आसानी से उतर जाते हैं।