मध्य पूर्वी · सलाद · आसान
तब्बूले सलाद
दलिया, टमाटर और नींबू के साथ चटपटा अजमोद सलाद, ताज़गी भरा और जड़ी-बूटियों से भरपूर।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
तब्बूले सलाद, 5 विचारों में
- अजमोद सितारा है, सजावट नहीं, इसे बारीक काटें लेकिन कुचलें नहीं।
- दलिया को निचोड़कर सुखाएं ताकि सलाद फूला हुआ रहे।
- जितना सोचें उससे ज़्यादा नींबू, इसका स्वाद चटपटा होना चाहिए।
- बारीक दलिया को पकाने की ज़रूरत नहीं, सिर्फ़ भिगोना काफी है।
- ताज़ा ही सबसे अच्छा, कुछ घंटों के भीतर खाएं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 2 गुच्छे सपाट पत्तों वाला अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप (90 ग्राम) बारीक दलिया
- 2 टमाटर, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1/2 खीरा, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 हरे प्याज़, कटे हुए
- 1/4 कप (60 मि.ली.) जैतून का तेल
- 1/4 कप (60 मि.ली.) नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप (15 ग्राम) कटा हुआ पुदीना
बनाने की विधि
विधि
- दलिया को गरम पानी में 15 मिनट भिगोएं, पानी निकालकर निचोड़कर सुखाएं।
- एक बड़े कटोरे में अजमोद, टमाटर, खीरा, हरे प्याज़ और पुदीना मिलाएं।
- दलिया डालकर मिलाएं।
- जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च फेंटें, ऊपर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 15 मिनट रखें, चखें और नींबू व नमक ठीक करें।
अजमोद जातीय बाज़ारों में बड़े गुच्छों में कीमत के अंश पर मिलता है।