स्पेनिश · मिठाई · आसान
टार्टा दे सैंटियागो
गैलिसिया का बिना मैदे का बादाम केक, नींबू और दालचीनी के साथ, ऊपर पाउडर चीनी से सेंट जेम्स का क्रॉस बना हुआ। स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन मुक्त और बेहद नम।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
टार्टा दे सैंटियागो, 5 विचारों में
- ज़्यादा न बेक करें, बाहर निकलते समय बीच हल्का नरम रहना चाहिए।
- ताज़ा पिसे बादाम स्वाद में पहले से पिसे से बेहतर हैं, लेकिन पहले से पिसे भी ठीक चलते हैं।
- नींबू का ज़ेस्ट ही राज है, यह पूरे केक को उठा देता है।
- यह 3 दिन खूबसूरती से रहता है, बनावट असल में सुधरती है।
- हल्की फेंटी क्रीम की एक चम्मच के साथ परोसें, बिना किसी माफी के।
आपको चाहिए
सामग्री
- 250 ग्राम पिसे बादाम
- 200 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 1 नींबू का छिलका (ज़ेस्ट)
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन, पैन के लिए
- ऊपर छिड़कने के लिए पाउडर चीनी
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 170°C पर गरम करें और 20 सें.मी. स्प्रिंगफॉर्म पैन में मक्खन लगाएं।
- अंडे और चीनी को हल्का और गाढ़ा होने तक फेंटें, लगभग 3 मिनट।
- पिसे बादाम, नींबू का ज़ेस्ट और दालचीनी मोड़कर डालें, बस मिलने तक।
- पैन में डालें और 28 से 30 मिनट बेक करें, सुनहरा होने और बीच में हल्का जमने तक।
- पूरी तरह ठंडा करें, फिर चाहें तो कागज़ के क्रॉस स्टेंसिल से पाउडर चीनी छिड़कें।
बादाम थोक में खरीदकर खुद पीसें, यह पिसे बादाम के बैगों से काफी सस्ता पड़ता है।