ब्रिटिश · मुख्य व्यंजन · आसान
टोड इन द होल
फूले हुए यॉर्कशायर पुडिंग बैटर में बेक किए सॉसेज, प्याज की ग्रेवी के साथ। ब्रिटेन का अब तक का सबसे बढ़िया सस्ता डिनर।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
टोड इन द होल, 5 विचारों में
- सबसे अच्छा उभार पाने के लिए घोल को कम से कम 30 मिनट आराम देना ज़रूरी है।
- घोल डालने से पहले बर्तन और वसा धुआं उठने तक गरम होने चाहिए।
- बेक होते समय ओवन का दरवाज़ा न खोलें।
- अच्छे सॉसेज इसे बनाते हैं, सस्ते इसे बिगाड़ते हैं।
- प्याज की ग्रेवी वैकल्पिक नहीं है, वह आधी डिश है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 8 पोर्क सॉसेज
- 150 ग्राम मैदा
- 3 अंडे
- 300 मि.ली. दूध
- 2 बड़े चम्मच बीफ़ ड्रिपिंग या तेल
- 2 प्याज, स्लाइस किए हुए
- 500 मि.ली. बीफ़ स्टॉक
- 1 बड़ा चम्मच मैदा (ग्रेवी के लिए)
- 1 छोटा चम्मच सरसों
बनाने की विधि
विधि
- मैदा, अंडे, दूध और चुटकी भर नमक फेंटकर चिकना घोल बनाएं और 30 मिनट आराम दें।
- ओवन वाले बर्तन में ड्रिपिंग के साथ सॉसेज भूरा करें, फिर बर्तन को 220°C पर गरम करें जब तक वसा से धुआं उठने लगे।
- सॉसेज के चारों ओर घोल डालें और 25 से 30 मिनट बेक करें, फूलकर सुनहरा होने तक। दरवाज़ा न खोलें।
- इस बीच प्याज को कैरामेलाइज़ करें, मैदा चलाकर डालें, फिर स्टॉक और सरसों डालकर ग्रेवी में उबालें।
- टोड को प्याज की ग्रेवी की बाढ़ के साथ परोसें।
सॉसेज अक्सर बड़े पैक में सबसे सस्ते मिलते हैं, यह डिश सचमुच उन्हें खींचने के लिए ही बनी थी।