अमेरिकी · सूप · आसान
टमाटर सूप और ग्रिल्ड चीज़
डुबोने के लिए बना रेशमी टमाटर सूप, सुनहरे ग्रिल्ड चीज़ के साथ। एक कटोरे में शुद्ध सुकून।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
टमाटर सूप और ग्रिल्ड चीज़, 5 विचारों में
- चीनी की एक चुटकी डिब्बाबंद टमाटरों की अम्लता को सूप को मीठा किए बिना संतुलित करती है।
- समय हो तो टमाटरों को पहले भूनने से गहरी धुएँदार परत जुड़ती है।
- चीज़ खुद कद्दूकस करें, पहले से कद्दूकस की हुई चीज़ में गांठ रोधी स्टार्च होता है जो कम चिकनी पिघलती है।
- ब्रेड के बाहर मेयो मक्खन की तुलना में ज़्यादा समान रूप से भूरा होता है और उतनी जल्दी नहीं जलता।
- हर कटोरे में एक चम्मच पेस्टो मिलाएँ, तुरंत निखार के लिए।
आपको चाहिए
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुईं
- 2 डिब्बे (हर एक 800 ग्राम) कुचले हुए टमाटर
- 475 मिली सब्ज़ी शोरबा
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 120 मिली हेवी क्रीम
- स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
- 8 फाँकें सैंडविच ब्रेड
- 4 बड़े चम्मच मक्खन, नरम किया हुआ
- 8 फाँकें चेडर चीज़
- सजावट के लिए ताज़ा तुलसी (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ को नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट, फिर लहसुन डालकर 1 मिनट पकाएँ।
- कुचले टमाटर और शोरबा डालें। चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। 20 मिनट उबालें।
- इमर्शन ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर क्रीम मिलाएँ। धीमी आँच पर गरम रखें।
- हर ब्रेड फाँक के एक तरफ़ मक्खन लगाएँ। दो फाँकों के बीच चीज़ रखें, मक्खन वाली तरफ़ बाहर।
- हर सैंडविच को मध्यम आँच पर कड़ाही में हर तरफ़ 3 से 4 मिनट पकाएँ, जब तक सुनहरा हो और चीज़ पिघल जाए।
- सूप कटोरों में डालें, तुलसी से सजाएँ और डुबोने के लिए ग्रिल्ड चीज़ के साथ परोसें।
डिब्बाबंद टमाटर किराने की सबसे अच्छी सौदेबाज़ियों में से एक हैं। सेल पर हों तो जमा कर लें, वे सालों तक ठीक रहते हैं और दर्जनों सस्ते भोजन का आधार बनते हैं।