मैक्सिकन · मिठाई · मध्यम
त्रेस लेचेस केक
तीन तरह के दूध में भीगा स्पंज केक जब तक बेहद नम न हो जाए, ऊपर फेंटी हुई क्रीम का ताज। वह केक जो आपके मुँह में घुल जाता है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
त्रेस लेचेस केक, 5 विचारों में
- भरपूर छेद करें। केक को तीनों दूध पीने की ज़रूरत है।
- दूध का मिश्रण धीरे धीरे डालें ताकि वह एक जगह जमा होने की बजाय समान रूप से सोखे।
- रात भर ठंडा करना सबसे अच्छा है। भीगने पर बनावट बदल जाती है।
- क्रीम टॉपिंग परोसने से ठीक पहले फेंटें ताकि वह फूली रहे।
- दालचीनी पर हल्का हाथ रखें। वह फुसफुसाए, चिल्लाए नहीं।
आपको चाहिए
सामग्री
- 190 ग्राम मैदा
- 1.5 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 5 अंडे, अलग किए हुए
- 200 ग्राम चीनी, बाँटी हुई
- 80 मिली पूरा दूध
- 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 1 डिब्बा (355 मिली) इवैपोरेटेड मिल्क
- 1 डिब्बा (400 ग्राम) मीठा गाढ़ा दूध (कंडेंस्ड मिल्क)
- 240 मिली हेवी क्रीम, और फेंटने के लिए 360 मिली और
- 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
- छिड़कने के लिए पिसी दालचीनी
- परोसने के लिए ताज़ा स्ट्रॉबेरी
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 175°C पर गरम करें। मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक फेंटें।
- ज़र्दी को 150 ग्राम चीनी के साथ हल्की और गाढ़ी होने तक फेंटें। दूध और वैनिला मिलाएँ।
- मैदे का मिश्रण हल्के से मोड़कर मिलाएँ।
- सफ़ेदी को नरम चोटियों तक फेंटें, धीरे धीरे बची हुई 50 ग्राम चीनी डालते हुए। बैटर में तीन हिस्सों में मोड़कर मिलाएँ।
- चिकनाई लगी 23x33 सेमी पैन में डालें। 25 से 30 मिनट बेक करें जब तक सुनहरा और स्पंजी न हो जाए।
- इवैपोरेटेड मिल्क, कंडेंस्ड मिल्क और 240 मिली क्रीम फेंटें। गरम केक में काँटे से हर जगह छेद करें और दूध का मिश्रण धीरे धीरे ऊपर डालें।
- कम से कम 4 घंटे या रात भर ठंडा करें। बची हुई क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें, केक पर फैलाएँ, दालचीनी छिड़कें और स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें।
यह पहले से बनाने के लिए आदर्श मिठाई है। फ्रिज में पूरे एक दिन में यह असल में बेहतर हो जाती है।