कोरियाई · मुख्य व्यंजन · आसान
त्तेओकबोक्की
चबाने वाले चावल केक, मीठी और तीखी गोचुजांग चटनी में फ़िश केक और हरे प्याज़ के साथ उबाले गए। कोरिया का पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
त्तेओकबोक्की, 5 विचारों में
- चटनी इतनी गाढ़ी होनी चाहिए कि चावल केक पर लिपटे, पानी जैसी नहीं
- धीरे धीरे पर अक्सर चलाएं ताकि स्टार्च वाले केक चिपककर जलें नहीं
- गोचुगारू गोचुजांग के आधार के ऊपर तीखापन और रंग जोड़ता है
- फ़िश केक चटनी सोखकर स्वाद में गहराई देते हैं
- उबले अंडे क्लासिक साथ हैं और तीखी चटनी में स्वादिष्ट लगते हैं
आपको चाहिए
सामग्री
- 450 ग्राम कोरियाई चावल केक (त्तेओक)
- 950 मिली पानी या एंकोवी स्टॉक
- 3 बड़े चम्मच गोचुजांग
- 1 बड़ा चम्मच गोचुगारू (कोरियाई मिर्च के टुकड़े)
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 115 ग्राम फ़िश केक, कटे हुए
- 3 हरे प्याज़, टुकड़ों में कटे
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच तिल
- 2 उबले अंडे (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- अगर चावल केक फ्रिज में रखे और सख्त हैं, तो उन्हें 10 मिनट गरम पानी में भिगोएं।
- पानी, गोचुजांग, गोचुगारू, चीनी और सोया सॉस को 3 मिनट उबालें, चिकना होने तक फेंटते हुए।
- चावल केक और फ़िश केक डालें। 8 से 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, चलाते हुए, जब तक केक नरम हो जाएं और चटनी गाढ़ी हो जाए।
- हरे प्याज़ और तिल का तेल मिलाएं।
- ऊपर तिल छिड़ककर परोसें और चाहें तो उबले अंडे साथ रखें।
फ़्रीज़र वाले हिस्से के चावल केक सस्ते होते हैं और यह पूरी डिश बस थोड़े से पैसों में बन जाती है।