जापानी · सूप · आसान
उदोन नूडल सूप
साफ़, नमकीन दाशी शोरबे में मोटे चबाने वाले उदोन नूडल्स और हरी प्याज़। सादा, सुकून देने वाला और बहुत संतोषजनक।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
उदोन नूडल सूप, 5 विचारों में
- फ्रोज़न उदोन की बनावट सबसे अच्छी चबाने वाली होती है, सूखे नूडल्स से बेहतर
- पकाने के बाद नूडल्स धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है, इसलिए शोरबा साफ़ रहता है
- शोरबा साफ़ और नमकीन स्वाद वाला होना चाहिए, भारी नहीं
- ऊपर नरम उबला अंडा रख दें तो यह पूरा खाना बन जाता है
- टॉपिंग सादी रखें ताकि नूडल्स की बनावट सामने आए
आपको चाहिए
सामग्री
- 4 कप दाशी स्टॉक
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच मिरिन
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 340 ग्राम फ्रोज़न उदोन नूडल्स
- 2 हरी प्याज़, कटी हुई
- 1 शीट नोरी, पट्टियों में कटी हुई (वैकल्पिक)
- परोसने के लिए शिचिमी तोगाराशी (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
विधि
- दाशी, सोया सॉस, मिरिन और चीनी को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ ताकि स्वाद मिल जाएँ।
- उदोन नूडल्स को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएँ, जब तक वे हल्के नरम हो जाएँ।
- नूडल्स छानकर गुनगुने पानी से हल्का धोएँ ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
- नूडल्स को गरम कटोरों में बाँटें और ऊपर से गरम शोरबा डालें।
- ऊपर हरी प्याज़ और नोरी की पट्टियाँ डालें। साथ में शिचिमी तोगाराशी परोसें।
फ्रोज़न उदोन सस्ते होते हैं, मिनटों में पकते हैं और बनावट में हर बार सूखे नूडल्स से बेहतर रहते हैं।