अमेरिकी · मिठाई · मध्यम
वूपी पाई
नरम, केक जैसे चॉकलेट गोल टुकड़ों के बीच मीठी मार्शमैलो फिलिंग की बादल जैसी परत, अमीश और पेंसिल्वेनिया डच इलाके की लंचबॉक्स की प्रसिद्ध मिठाई। यह अपने सभी हिस्सों के योग से कहीं बेहतर है, और एक खाकर रुकना नामुमकिन है।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
वूपी पाई, 5 विचारों में
- कुकी स्कूप से सारे गोले एक आकार के बनते हैं, ताकि वे जोड़ों में ठीक से मिलें।
- गीली उंगलियों से घोल के टीलों को हल्का सा चपटा करें ताकि केक बराबर और गोल बनें।
- घोल ज़्यादा फैले तो 15 मिनट ठंडा करें; ठंडा घोल अपना आकार बेहतर बनाए रखता है।
- ज़्यादा न बेक करें: केक बस जमे हुए दिखने चाहिए और छूने पर लचीले लगने चाहिए, सख़्त नहीं।
- हर तैयार पाई को अलग-अलग प्लास्टिक रैप में लपेटें ताकि वे 3 दिन तक नरम रहें।
आपको चाहिए
सामग्री
- 220 ग्राम मैदा
- 50 ग्राम बिना चीनी वाला कोको पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 225 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, नरम और बंटा हुआ
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 2 छोटे चम्मच वैनिला एसेंस, बंटा हुआ
- 240 मि.ली. फुल क्रीम दूध
- 130 ग्राम मार्शमैलो फ्लफ
- 190 ग्राम पिसी हुई चीनी
बनाने की विधि
विधि
- ओवन को 190°C (375°F) पर पहले से गरम करें। दो बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछाएं।
- मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को साथ फेंटकर मिलाएं।
- मक्खन और चीनी को फूला हुआ होने तक फेंटें, फिर अंडा और वैनिला फेंटकर मिलाएं। सूखी सामग्री को तीन हिस्सों में, बारी-बारी से दूध के साथ, मिलाएं, जब तक गाढ़ा, चम्मच से उठाने लायक घोल न बन जाए।
- ट्रे पर 2 बड़े चम्मच के टीले रखें, उनके बीच 5 सेमी की दूरी छोड़ें।
- 10 से 12 मिनट बेक करें, जब तक ऊपर का हिस्सा हल्के से छूने पर वापस उभरे। ट्रे पर 5 मिनट ठंडा करें, फिर जाली पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
- मक्खन, मार्शमैलो फ्लफ, पिसी चीनी और वैनिला को फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटें।
- आधे केकों के चपटे हिस्से पर फिलिंग फैलाएं या पाइप करें और बचे हुए आधे हिस्सों से सैंडविच बनाएं।
मार्शमैलो फ्लफ पारंपरिक फिलिंग है और घर पर बटरक्रीम बनाने से सस्ती भी पड़ती है; एक जार से पूरा बैच भर जाता है और फिर भी बच जाता है।