अमेरिकी · साइड डिश · आसान
वाइल्ड राइस पिलाफ
मशरूम, भुने पेकान और मीठी सूखी क्रैनबेरी के साथ चबाने लायक वाइल्ड राइस। मिट्टी जैसा, सुरुचिपूर्ण और आलू से स्वागत योग्य बदलाव।
पूरी रेसिपी 60 सेकंड में
वाइल्ड राइस पिलाफ, 5 विचारों में
- वाइल्ड राइस अपना समय लेता है। उसे सबसे पहले शुरू करें और बाकी डिश उसके आसपास बनाएं।
- मशरूम को उनका तरल सूखने तक पकाने से उनका स्वाद गहरा हो जाता है।
- गरम चावल में फूली क्रैनबेरी चबाने लायक होने के बजाय नरम और जैम जैसी हो जाती हैं।
- मेवे बिल्कुल अंत में डालें। पहले डाले मेवे भाप में नरम हो जाते हैं।
- यह पिलाफ स्वाभाविक रूप से इतना भरपूर है कि मेज़ पर शाकाहारी थाली का आधार बन सकता है।
आपको चाहिए
सामग्री
- 270 ग्राम वाइल्ड राइस मिश्रण, धोया हुआ
- 700 मिली टर्की या चिकन स्टॉक
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 प्याज़, बारीक चौकोर कटी हुई
- 225 ग्राम मशरूम, स्लाइस में कटे हुए
- 2 अजवाइन के डंठल, बारीक चौकोर कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच ताज़ी थाइम की पत्तियां
- 60 ग्राम सूखी क्रैनबेरी
- 50 ग्राम भुने पेकान, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा अजमोद, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
विधि
- चावल को स्टॉक में ढककर 40 से 45 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, जब तक दाने नरम न हो जाएं और कुछ फटकर खुल न जाएं। अतिरिक्त तरल निकाल दें।
- इस बीच, एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और प्याज़, मशरूम और अजवाइन 8 मिनट पकाएं, जब तक सुनहरे और सूखे न हो जाएं।
- लहसुन और थाइम डालकर 1 मिनट और पकाएं।
- गरम चावल और सब्ज़ियां परोसने वाले कटोरे में मिलाएं। क्रैनबेरी मिलाएं और 5 मिनट रखें ताकि वे भाप में फूल जाएं।
- खुलकर नमक और काली मिर्च डालें, फिर परोसने से ठीक पहले पेकान और अजमोद मिलाएं ताकि वे कुरकुरे रहें।
चावल एक दिन पहले पकाकर फ्रिज में रखें। तली हुई सब्ज़ियों और स्टॉक के छींटे के साथ दोबारा गरम करने पर वह ताज़ा बना जैसा लगता है और बड़े दिन एक बर्नर खाली हो जाता है।