Jamaika · Sarapan · Sedang
Ackee dan Ikan Asin
Hidangan nasional Jamaika: ackee lembut bermentega ditumis dengan ikan kod asin, paprika, dan thyme.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ackee dan Ikan Asin, dalam 5 gagasan
- Jangan aduk ackee terlalu kasar; ia mudah hancur.
- Cicipi ikan setelah direndam; harusnya asinnya pas dan menyenangkan, bukan menyengat.
- Ackee kalengan aman dan bisa diandalkan.
- Hidangan ini harus lembap, bukan berkuah.
- Sarapan para juara di Jamaika.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon ikan kod asin (bacalao)
- 2 kaleng ackee, tiriskan (atau 2 cangkir ackee segar, sudah disiapkan)
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 buah paprika, iris
- 2 buah tomat, potong dadu
- 4 batang daun bawang, cincang
- 2 tangkai thyme
- 1 buah scotch bonnet, cincang halus
- 3 sendok makan minyak
- 1 sendok teh lada hitam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rendam ikan asin semalaman, ganti airnya; lalu rebus 15 menit dan suwir-suwir.
- Tumis bawang bombay, paprika, tomat, dan scotch bonnet dalam minyak hingga lunak.
- Masukkan ikan suwir, thyme, dan lada hitam; masak 5 menit.
- Lipat ackee dengan lembut dan hangatkan tanpa menghancurkannya.
- Taburi dengan daun bawang dan sajikan dengan pangsit goreng atau buah sukun.
Hemat uang. Ackee kalengan di pasar Karibia harganya setengah dari toko kelontong biasa.