Amerika · Hidangan Utama · Mudah
Ajo Blanco
Gazpacho putih dingin dari almond, bawang putih, dan anggur dari Malaga. Elegan, mengejutkan, dan berusia berabad-abad.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ajo Blanco, dalam 5 gagasan
- Ajo blanco sudah ada sebelum tomat dikenal di Spanyol; ia leluhur kuno gazpacho.
- Anggur adalah bahan tradisional dan manisnya menyeimbangkan bawang putih.
- Almond yang dikupas lebih halus diblender daripada yang masih berkulit.
- Sajikan benar-benar dingin; ajo blanco hangat-hangat kuku terasa hambar.
- Secara alami bebas susu dan vegan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1,5 cangkir almond kupas
- 2 siung bawang putih
- 2 cangkir roti sehari lalu, buang kulitnya
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka sherry
- 2 cangkir air dingin
- Garam secukupnya
- Anggur hijau, belah dua, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rendam roti dalam air 10 menit, lalu peras hingga kering.
- Blender almond dan bawang putih menjadi pasta halus.
- Tambahkan roti, cuka, dan garam. Blender hingga halus.
- Selagi blender menyala, tuang minyak zaitun, lalu encerkan dengan air dingin.
- Dinginkan setidaknya 2 jam.
- Sajikan dingin dengan anggur belah dua.
Hemat uang. Beli almond dalam kemasan besar; jauh lebih murah daripada kemasan kecil dan tahan berbulan-bulan di freezer.