India · Hidangan Utama · Mudah
Aloo Gobi
Kari kering yang sederhana dan menenangkan dari kentang dan kembang kol yang diaduk dengan kunyit dan rempah hangat.
Seluruh resep dalam 60 detik
Aloo Gobi, dalam 5 gagasan
- Jaga potongannya tetap besar agar tidak hancur.
- Ini kari kering, jadi biarkan air menguap di akhir.
- Kembang kol beku bisa dipakai kalau terdesak; masukkan langsung dari beku.
- Perasan lemon mengangkat rempah yang membumi.
- Enak diselipkan ke dalam wrap untuk makan siang keesokan harinya.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 buah kentang, potong dadu
- 1 buah kembang kol kecil, potong kuntum
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh biji jintan dan 1 sendok teh biji mostar
- 1 sendok teh kunyit, 1 sendok teh ketumbar, dan 1/2 sendok teh cabai cayenne
- 1 inci jahe, parut
- 3 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak dan letupkan biji jintan dan biji mostar.
- Masukkan bawang bombay dan masak hingga lunak dan keemasan.
- Aduk jahe, kunyit, ketumbar, cabai cayenne, dan garam.
- Tambahkan kentang dan 1/4 cangkir air; tutup dan masak 10 menit.
- Tambahkan kembang kol dan tomat; tutup dan masak hingga empuk, sekitar 12 menit.
- Buka tutup dan masak hingga sisa cairan menguap, lalu taburi dengan daun ketumbar.
Hemat uang. Salah satu kari termurah untuk dibuat; kentang dan kembang kol selalu terjangkau.